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主题：【分享】常用香料

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lijing320323
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发表于：2020/01/08 20:55:42 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
八角

八角，又名大茴味道甘、香，主要用于烧、卤、炖、煨等动物性食材，有时也用可用于素菜，如炖萝卜、卤豆腐干等，八角是五香粉中的主要调料，另外也是卤水中的最主要的香料。

罗勒

罗勒非常适合与番茄搭配，不论是做莱，熬汤还是做酱，风味都非常独特。罗勒在广东海丰的食用非常广泛， 家喻户晓的就是擂咸茶， 在咸茶中加几片罗勒是必须的。另外， 煮豆腐汤或者炒田螺都很适合， 风味独特！



薄荷



薄荷，属香草类草本植物，味道辛、香，用途不大，主要用于调制饮料和糖水，有时也用于甜类菜肴。


丁香


产地马来西亚、坦桑尼亚、广东也有。丁香又名公丁香、子丁香。其气味强烈芳香、浓郁。味辛麻辣。公丁香是丁香花蕾干制而成，成品为桃娘科植丁香的花蕾，干燥后可入药，本品味辛、性温、有温胃降逆，温肾助阳功效，可用治胃寒呃逆，呕吐和肾虚阳痿、寒湿、带下等症。丁香与郁金香相忌不宜同用。成品呈短棒状，上端这花瓣包含，呈圆球形，下部呈圆柱形、略扁，基部渐狭小，表面呈棕色、粒糙。

丁香有强烈的芳香味，可调味，制香精，也可入药，不治脾骨虚寒，并传温上止痛和胃暖肾，降逆止呕。出味后挥发丁香本身香气，经肉料吸收后，能增进食欲，食之齿留余香。
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mengzhaocheng
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2020/1/10 8:36:38 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
罗勒没有听说过
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Ins_1bd35889
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2023/5/17 13:36:07 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
罗勒没有听说过
香精生产配方，日化香水熏香食用各类齐全，aizhui666详聊
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