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主题：【已应助】关于带壳和不带壳坚果炒货样品制备问题

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moonboygir
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发表于：2020/02/18 17:02:13 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
2760中甜蜜素和糖精钠限制要求中有两类是带壳坚果炒货类和不带壳坚果炒货类，请问带皮的开心果属于哪一类，如果属于带壳的，检测时制备样品要带壳一起打碎还是取可食部分？有没有相关的依据？
请各位大师给予指导！
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2020/2/18 17:34:37 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
你们不是有送外检吗，可以打电话咨询啊。带不带壳，要看生产工艺中壳是否除去，为什么带壳和不带壳甜蜜素添加量相差那么大，就是说你带壳加工，要填写甜蜜素作用，至少可以加这么多，在样品制备的时候，当然需要将壳一起处理。
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