主题:【活动】积分商城京东卡申领活动第二期(获奖结果已发布)

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天然食用色素在医药上应用也很广泛, 如各种液体药品中的显色,各种药丸、药片外衣的红、黄、绿等色彩。
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因色素在这方面的用量大、范围广且与人类的健康有较大关联,所以,必须给这些色素予以高度重视。
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将辣椒红色素作为药品糖衣着色剂的应用研究结果表明:辣椒红色素在乙醇和增溶剂吐温- 80 的作用下,可均匀分散在糖浆中。
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辣椒红色素中的β- 胡萝卜素能防止一种特别有害的低密度脂蛋白的形成,因为低密度脂蛋白可以破坏血管壁上细胞的排列,加速血栓的形成,故对防止和治疗动脉硬化及恶性发展有一定的效果。
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同时,对所有癌症来说胡箩卜素及维生素A 浓度低者患癌症的危险性为正常浓度的2 倍。
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因此,许多嗜辣的民族,如东南亚、印度, 罹患癌症的几率都比西方国家少,辣椒红色素还具有一定的保健作用。
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研究报告指出,香辛料能够保护细胞的DNA不受辐射线的破坏,尤其是对于伽玛射线的伤害,香辛料的保护最为彻底。
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辣椒红色素取之于辣椒,是香辛料的一种。印度研究人员针对各种香辛料进行比较,以了解红辣椒、黑胡椒、咖喱、姜黄素等各种香辛料预防辐射的保护功效,结果发现辣椒红色素的保护功效最为显著
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化妆品“天然化”和” 保健化”已成热门,其中亦涉及到色素的使用。化妆品中如口红、胭脂等的颜色有重要地位,并对人体有直接影响,特别是对经常使用者诸如文艺工作者影响较大。
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对辣椒红色素的改性及在饲料中的应用研究表明:辣椒红色素的物理改性与皂化改性二者比较,皂化改性生产的产品更容易被动物吸收,也比物理改性的辣椒红色素稳定。同时,辣椒红素制品与叶黄素制品二者配合使用,效果更明显
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