积分商城京东卡申领活动第二期（获奖结果已发布）

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2020/9/26 14:15:07 2590楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

辣椒红色素的组分分子结构中含有的发色团使其在紫外—可见光区有着独特的吸光区，其溶液或结晶在可见光下具有十分绚丽的红、橙或黄色。根据辣椒红色素的这一特性可测定色价

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2020/9/26 14:15:30 2591楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

色价是辣椒红色素颜色深浅的衡量标准，也是辣椒红色素的一个重要指标。

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2020/9/26 14:15:44 2592楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

实际测定方法：称取一定质量的试样( 精确至0.000 2 g) 用丙酮稀释一定倍数，用分光光度计于460nm波长处以丙酮作参比液，于25px 比色皿中测定其吸光度。在一定的稀释倍数下，吸光度与辣椒红色素的含量成正比。按下式计算：

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2020/9/26 14:16:00 2593楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

红米红色素，又称黑米色素、黑米红色素，是以红米和黑米的米皮为原料，利用现代生物技术提取的天然色素，主要成分为矢车菊素-3-葡萄糖苷，属于类黄酮花色素苷类化合物。

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2020/9/26 14:16:11 2594楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

红米红天然色素由黑米米皮为原料，经脱脂及弱酸性水溶液提取色素，精虑、浓缩等制得，易溶于水、乙醇，稳定性好，抗光、耐热、但对氧化剂敏感，主要用作着色剂（红色），用于饮料等酸性食品。

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2020/9/26 14:16:22 2595楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

随着人们对纺织品生态要求的不断提高，一些对人体有害的合成染料被禁用，天然色素安全无毒，色调自然，颜色逼真，受到重视。

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2020/9/26 14:27:59 2596楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

红米红色素，又称黑米色素、黑米红色素，它是以黑米米皮为原料，经脱脂及弱酸性水溶液提取、精滤、浓缩而制得。

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2020/9/26 14:28:11 2597楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

研究认为红米红色素属于花色苷类化合物，因此也被称为黑米花色苷。

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2020/9/26 14:29:06 2598楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

红米红色素具有安全无毒，易溶于水、乙醇，着色力强，色泽美丽自然，资源丰富等优点，并具有独特的营养、滋补和保健美容功能，是天然色素中的佳品，已成为我国批准使用的天然食用色素之一。

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2020/9/26 14:29:17 2599楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

随着食品与医药等行业的发展以及人们对天然色素健康性认识的增加，天然色素的市场需求也大幅提升，因此天然色素的开发和利用越来越受到重视。

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