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主题：【分享】向您介绍通化“北冰红”葡萄

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发表于：2021/12/11 03:02:56 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

通化集安，“北冰红”山葡萄的诞生并不是大自然和人们开的玩笑，而是中国农科院特产研究所专家们经过多年苦心钻研，培育出的国内外第一个酿造冰葡萄酒的山葡萄。这制作冰酒的上佳原料，母本出自山葡萄酒品种“左优红”，用低酸、高糖、果皮厚、大穗的山-欧F2代葡萄品系86-24-53做父本进行杂交，从F5代中选育出优良单株无性系。
从1995年研发培育至2008年，“北冰红”终于问世。从冰葡到冰酒，“北冰红”备受宠爱。

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2021/12/12 8:41:05 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

名字取的很好听

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2021/12/13 15:21:45 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

“北冰红”优质的山葡萄品种！

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2021/12/13 17:07:55 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

赞——通化“北冰红”葡萄，优质酿酒葡萄！

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2021/12/20 13:44:07 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

北冰红葡萄，经过集安市山葡萄专业经济合作社广大社员的培养和推广。目前在吉林、内蒙古、黑龙江、辽宁、山东、山西、甘肃、青海、新疆、宁夏、西藏等地冬季最低气温不低于-37℃的地区均有栽培。冬季不用下架埋土。

北冰红葡萄成熟期短，果穗长，圆锥形9月下旬成熟，平均穗重159.5g，最大单穗重1328.2g；果粒圆形，平均单粒重1.30g，蓝黑色，果皮较厚，果肉绿色，平均可溶性固形物含量21.3%，总酸含量1.43%，单宁含量0.0344%，出汁率67.88%。酿制的冰红葡萄酒酒度11.78度，总酸含量11.40g/L，总糖含量16.13%。北冰红葡萄延期到12月份采收，平均穗重91.02g，平均单粒重0.88g,可溶性固体物含量36.20%，总酸含量1.48%，单宁含量0.0654%，出汁率21.64%。酿造的冰红葡萄酒深宝石红色，具有浓郁的蜂蜜和杏仁复合香气，酒精度11.78度，总酸含量11.40g/L,总糖含量55.80g/L,适宜酿造干红冰红葡萄酒。

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2021/12/20 13:44:37 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

北冰红葡萄是营养价值和经济价值很高的果树，其浆果平均含糖（滴定糖）11.01%、有机酸2.46%、单宁0.055%、含有18种游离氨基酸，总含量变化幅度为769-6819毫克%/升。浆果果皮红色素色阶在20-134之间，其平均含量是高粱红色素含量的10余倍。种子含油量为10%左右，出油率4.66%。此外，浆果还含有蛋白质、矿物质（钾、钙、磷、铁）等营养元素。葡萄，葡萄汁，葡萄酒有补肾、壮腰滋神益血、降压开胃之功效，常吃葡萄及葡萄制品可预防和治疗神经衰弱，胃疼腹胀、心血管疾病等。

在目前已知含有具抗衰老、防癌治癌双重医疗保健作用物质-白藜芦醇的植物中，以葡萄属植物含量为最高，并表现为随着果皮颜色的加深而含量上升，山葡萄是葡萄属植物中果皮颜色最深的品种，因而说山葡萄浆果中含有丰富的白藜芦醇同时，山葡萄浆果中还含有丰富的具有软化心血管作用的前花色苷物质。发展北冰红山葡萄产业，建立种植基地和开发产品加工会给社会提供营养价值高，保健作用好的山葡萄产品，为人类社会的健康产业做出积极贡献。

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