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主题：【分享】衍生法测还原糖

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xiaolanzi5
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发表于：2022/09/07 14:41:59 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
还原糖，尤其是具有环状结构的醛糖，具有很强的还原性，可与 1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮 (PMP) 反应生成糖-PMP 衍生物，由液相色谱紫外 (UV) 检测器在 248 nm 处检测到。具体的反应原理见图。
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