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主要成分：氯丙嗪、安定
可能添加或存在的食品种类：猪肉
添加目的：镇静，催眠，减少能耗
涉及环节：养殖、运输
常规用途：对改善病人的睡眠，对抗焦虑、解除烦躁等起到重要作用。
危害：镇静剂残留在猪肉里，人吃了会产生副作用，如恶心、呕吐、口舌麻木等。如果残留的量比较大，还可能出现心跳过快、呼吸抑制，甚至有短时间的精神失常。
添加手段：不良养殖户为了让猪吃了就睡而在饲料中添加镇静剂，猪吃后正常生理功能被破坏，因麻醉而睡觉。一些猪吃了“瘦肉精”，在运猪前往猪耳朵上打一针“安定”，目的是防止“加精猪”心脏停搏、猝死。这种针很便宜，10元一盒。运猪的车上，都会装这种注射液。打完针，猪就睡一路，一直到屠宰场。
鉴别：挑选新鲜猪肉“一摸二看三嗅”。一摸，就是猪肉摸上去要有点黏手，证明没有怎么打水，同时按下去要有弹性，证明够新鲜；二看，猪肉颜色红得要自然，近似玫瑰色；三嗅，是要有猪肉香而不会有猪膻味。
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