主题:【分享】【金秋计划】国标法测总氮,空白220过大是为什么?

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油条豆浆
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答:空白的影响比较多,比如空白的水要求用无氨水,如果水中含有氨态氮或者任何的氮,最后都演变成硝态氮了,最终作为总氮测出来了;试剂方面,碱性的过硫酸钾也可能会有问题,因为生产工艺中不免含氮,所以测总氮的过硫酸钾要求是除氮处理之后的,如果不符合要求,可以将过硫酸钾多次重新结晶之后再使用。
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