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主题：【求助】求助食品中red 2G测定？

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wjl0220
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发表于：2007/07/25 14:48:00 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
大家好，目前欧盟禁止食品中使用red 2G，请问大家对red 2G了解多少？怎样检测？
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2007/9/21 13:25:00 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
听说宁波市质检所已经研究成功了“红色2G”的准确检测方法。现正争取形成国家标准。
你有这方面的需求可以问问他们。
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quan_mimi
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2007/9/21 13:27:00 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
红色2G(Red 2G, E128)，又名酸性红1（Acid Red 1）、食品红10（Food Red 10）、酰胺萘酚红（Amidonaphthol red G）、偶氮香叶醇（Azogeranine）、偶氮红（Azophloxine）、酸性红G（我国化工染料）等，学名8-乙酰氨基-2-苯偶氮基-1-萘酚基-3:6-二磺酸二钠盐（C18H13N3O8S2Na2）结构式见图式1。

是一种合成的红色单偶氮染料，其法定编号INS 128; EEC No. 128; CAS3734-67-6; 常用在熟肉制品、香肠、果酱、含酒精饮料、蛋和奶产品中。它不易被二氧化硫（E220）、焦亚硫酸钠（E223）等漂白。
FAC（食品咨询委员会）建议其限于肉类和植物蛋白制品，限量为20mg/kg。FAO/WHO(1984)规定发酵后经热处理的增香酸奶（30mg/kg,由增香物质带入）。
FAO/WHO在1994年发布的毒性指标ADI为 0-0.1mg/kg，因其在肠内能够转化为苯胺，因此会影响血液红细胞的血红蛋白。欧共体下属的活动过度儿童保护集团（Hyperactive Children's Support Group，HCSG）规定不得用于儿童食品。
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