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主题：【资料】炸薯条的消费提示

浏览0 回复10 电梯直达
lijing320323
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发表于：2017/09/01 17:02:47 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
　炸薯条是以土豆切条后油炸而成，可辅以盐、辣椒、番茄酱、芝士酱等作料食用，是世界范围内流行的快餐食品和小吃。

　　一、薯条油炸时间不宜过长
　　薯条中的糖类和氨基酸在油炸时会发生化学变化，产生潜在致癌物丙烯酰胺，且随着油炸时间延长、薯条脱水、颜色变深，丙烯酰胺的含量也会大幅上升。
　　尽管目前消费者摄入的丙烯酰胺的量不足以影响健康，但炸薯条的时间应当有所控制。家庭自制炸薯条时以薯条呈柠檬色为宜，金黄色亦可接受，避免炸成黄褐色。
　　二、薯条不宜多吃
　　薯条富含淀粉，经过油炸，表层酥脆，但油脂吸附较多，因此是典型的高能量食品。快餐店大包薯条的脂肪含量大约为25克左右，几乎是中国居民膳食指南中成年人一天的植物油推荐摄入量的上限。消费者应当注重膳食平衡，适当控制能量摄入并保持吃动平衡。
　　三、注意煎炸用油和原料卫生
　　目前市场上有半成品薯条出售，消费者应当从正规渠道购买。炸薯条存放后难以保持口感，因此建议每次制作一顿吃完的量。炸薯条剩余的油如果残渣较多、颜色发暗，建议直接丢弃。如果剩油无明显变色、发粘现象，可用于制作凉菜，但不要倒回油壶。
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lijing320323
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2017/9/1 17:03:13 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
油炸食品不宜多吃
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yifan1117
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2017/9/4 9:49:10 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
适量吃一些吧。
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yy_0324
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2017/9/5 6:17:01 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我认为——炸薯条是以土豆切条后油炸而成！这种做薯条的方法弊大于利！
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emmalee07
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2017/9/5 16:28:20 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我都是自己买自己做了
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yy_0324
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2018/4/14 14:53:55 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
薯条不宜多吃
　　薯条富含淀粉，经过油炸，表层酥脆，但油脂吸附较多，因此是典型的高能量食品。快餐店大包薯条的脂肪含量大约为25克左右，几乎是中国居民膳食指南中成年人一天的植物油推荐摄入量的上限。消费者应当注重膳食平衡，适当控制能量摄入并保持吃动平衡。
大家都应该注意呀！
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lijing320323
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2018/4/14 16:18:34 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
属于垃圾食品
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emmalee07
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2018/4/14 20:40:13 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
薯条真的特别好吃
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yy_0324
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2018/4/20 19:20:27 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
炸薯条的做法：
1、土豆去皮洗净切成条。
2、用开水煮三四分钟，不要太熟，那样土豆就会很容易变型了。
3、煮好后取出放在盘子上晾凉控水。
4、凉后放到冰箱冷冻室速冻。几个小时候薯条冻得硬硬的了，这样就可以随吃随炸，几分钟就好，还不吸油，特别香脆。
炸好后撒上自己喜欢的调味品，或是直接沾番茄沙司。
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夏天的雪
bingwang228
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2018/4/26 16:02:15 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
快餐食品，直接吃现成的，不用考虑油炸时间
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yy_0324
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2018/4/28 6:35:54 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
炸薯条先了解红薯，红薯强效抗氧化。红薯是碳水化合物的良好来源，且富含纤维，升糖指数低，同时含有大量β胡萝卜素。β胡萝卜素是强效抗氧化剂，能协助肌肉组织清除剧烈运动时产生的自由基。
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手机版： 炸薯条的消费提示
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