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主题：【讨论】脱水蔬菜的农残

浏览0 回复17 电梯直达
zyl3367898
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发表于：2017/09/08 16:14:26 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有网友问做过脱水蔬菜农残没有，是不是需要先加水泡发？
该帖子作者被版主 雾非雾加 2积分， 2经验，加分理由：讨论
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雾非雾
mcds
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2017/9/8 16:28:04 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
脱水蔬菜在农残前处理中要先用适量水泡开，然后再提取等比较准确，计算应该还是按干品算的吧。
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槑槑酱
v3063660
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2017/9/8 16:45:28 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
应该和谷物类是一个性质，需加水浸泡
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zyl3367898
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2017/9/8 16:56:30 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可以的，因为水相与有机相要分离，水相扔掉了。
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DeeperBlue
yangdeyuan
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2017/9/11 9:55:43 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我想讨论的是限量值（MRL）的问题。脱水蔬菜的限量是怎么定呢？和普通蔬菜一样还是有个折算？之所以有这个问题，我们看一个例子。假设1公斤蔬菜，检出1mg农残，那么检测结果就是1mg/kg。如果限量是1.5mg/kg，那么这个蔬菜合格。但是脱水后（假设脱水比例5:1，这符合一般干品的比例），那么脱水蔬菜变成了200g，还是检出1mg农残（因为还是这个菜），那么检测结果就是1mg/200g=5mg/kg。超标！
该帖子作者被版主 zyl3367898加 2积分， 2经验，加分理由：应助
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天空晴朗chen65
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2017/9/11 20:14:46 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
按照外国的食品标准，去判别的吧--
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zyl3367898
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2017/9/12 22:05:15 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 DeeperBlue(yangdeyuan) 发表:
我想讨论的是限量值（MRL）的问题。脱水蔬菜的限量是怎么定呢？和普通蔬菜一样还是有个折算？之所以有这个问题，我们看一个例子。假设1公斤蔬菜，检出1mg农残，那么检测结果就是1mg/kg。如果限量是1.5mg/kg，那么这个蔬菜合格。但是脱水后（假设脱水比例5:1，这符合一般干品的比例），那么脱水蔬菜变成了200g，还是检出1mg农残（因为还是这个菜），那么检测结果就是1mg/200g=5mg/kg。超标！
楼上说的是，有脱水蔬菜的限量值吗？
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tonylch
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2017/9/14 13:14:41 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊

水溶与油溶的农药，转换因子 ( Processing factor) 不一定相同。
原文由 DeeperBlue(yangdeyuan) 发表:
我想讨论的是限量值（MRL）的问题。脱水蔬菜的限量是怎么定呢？和普通蔬菜一样还是有个折算？之所以有这个问题，我们看一个例子。假设1公斤蔬菜，检出1mg农残，那么检测结果就是1mg/kg。如果限量是1.5mg/kg，那么这个蔬菜合格。但是脱水后（假设脱水比例5:1，这符合一般干品的比例），那么脱水蔬菜变成了200g，还是检出1mg农残（因为还是这个菜），那么检测结果就是1mg/200g=5mg/kg。超标！

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zyl3367898
zyl3367898
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2017/9/14 21:43:51 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
应该有个脱水蔬菜的转换因子。
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p3125487
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2017/9/15 13:54:11 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 zyl3367898(zyl3367898)发表:可以的，因为水相与有机相要分离，水相扔掉了。
请问茶叶中滴滴涕能用丙酮提取吗？（丙酮加石油醚）
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zyl3367898
zyl3367898
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2017/9/16 15:13:05 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
没做过茶叶，可以查文献看看，用哪种溶剂提取还要看回收率，回收率不好说明提取溶剂不能用。
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