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主题：【分享】咸式调味料都有哪些？

浏览0 回复56 电梯直达
emmalee07
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发表于：2017/11/20 13:34:42 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊

牛肉调味粉

特点：浓郁炖牛大骨风味,体现炖制的特有鲜香

应用：薯片、麻辣小吃、虾条等休闲食品撒粉料、方便面、汤料、牛肉干、火锅料、餐饮用调味料


▼

牛肉调味酱

特点：老火熬（炖）牛肉风味及口感，肉味醇厚

应用：调味酱包、肉食品加工、豆干和鱼仔等休闲食品、汤料、酱制品、餐饮用调味料



▼

酱烧汁

特点：酱香与酱色效果的完美结合

应用：餐饮用调味料（腌、炒、焖、炖、凉拌等多种烹调方式，比如烤鸡翅、红烧等）


▼

卤水汁

特点：纯正潮式卤水汁风味，卤制简单

应用：餐饮用调味料（腌、炒、焖、炖、凉拌等多种烹调方式、例如卤香牛肉、卤香豆腐等）、潮州卤水



▼

烤鳗酱

特点：日式烤鳗料理的特色风味

应用：餐饮用调味料(烧烤、腌制、炒制类各日式和中式料理)


▼

鸡肉调味粉

特点：天然鸡肉味，浓郁耐煮

应用：薯片、麻辣小吃等休闲食品撒粉料、汤料、火锅料、餐饮用调味料


▼

烤肉调味液

特点：凸显烤肉风味与口感，耐高温

应用：休闲食品（例麻辣食品、台式肉肠）、餐饮用调味料（烤鸡翅、炒制、腌制、蒸煮类各式料理）

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夏天的雪
bingwang228
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2017/11/21 11:41:09 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这种调味粉应该在薯片里比较常见，例如番茄味、孜然味、烧烤味等等
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emmalee07
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2017/11/21 11:53:56 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 夏天的雪(bingwang228) 发表:
这种调味粉应该在薯片里比较常见，例如番茄味、孜然味、烧烤味等等
肉干 泡面里都有
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symmacros
jimzhu
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2017/11/21 12:16:31 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
咸味调味料调味香精用途很广的，小吃方便食品等都会用的。
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emmalee07
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2017/11/21 12:55:29 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
咸味调味料调味香精用途很广的，小吃方便食品等都会用的。
是的 都离不开它
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yy_0324
yy_0324
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2017/11/22 6:40:06 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
了解——咸式调味料，包括这么多！
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emmalee07
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2017/11/22 8:36:03 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
了解——咸式调味料，包括这么多！
是的  咸式调味料很多，运用的面也很广
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夏天的雪
bingwang228
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2017/11/22 9:06:32 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 emmalee07(v3057315) 发表:
肉干 泡面里都有
嗯，这种东西对改变味道有帮助，当时也容易用来弄虚作假
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夏天的雪
bingwang228
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2017/11/22 9:10:11 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
咸味调味料调味香精用途很广的，小吃方便食品等都会用的。
路边的小吃，零食里应该很常见
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emmalee07
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2017/11/22 9:15:27 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 夏天的雪(bingwang228) 发表:
嗯，这种东西对改变味道有帮助，当时也容易用来弄虚作假


一开始做泡面和肉干也是为了果腹 在食物都比较匮乏的年代
然后吃的人觉得只在是食之无味 就开始用香精香料来增加滋味 一开始到真不是为了弄虚作假
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夏天的雪
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2017/11/24 9:30:30 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 emmalee07(v3057315) 发表:
一开始做泡面和肉干也是为了果腹 在食物都比较匮乏的年代
然后吃的人觉得只在是食之无味 就开始用香精香料来增加滋味 一开始到真不是为了弄虚作假
是的，这些都是方便食品，本意都是为了方便，出差，外出的时候填饥之物，发展到现在就变味了
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