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主题：【讨论】说说腊八粥

浏览0 回复23 电梯直达
yy_0324
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发表于：2018/01/24 11:32:24 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
今天是腊月初八，大家多谈谈腊八粥呀！腊八粥中有没有食品添加剂呀！
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2018/1/24 15:42:19 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
自家煮的，无添加，除非粮食里面添加。
该帖子作者被版主 jimzhu加 2积分， 2经验，加分理由：参与。
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symmacros
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2018/1/24 21:45:56 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
罐头八宝粥可能会有增稠剂。
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emmalee07
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2018/1/28 11:46:48 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
买的灌装的肯定有啊 甜味剂 增稠剂
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2018/1/28 22:33:26 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 emmalee07(v3057315) 发表:
买的灌装的肯定有啊 甜味剂 增稠剂
甜味剂和增稠剂是少不了的。
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emmalee07
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2018/1/29 8:45:24 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
甜味剂和增稠剂是少不了的。
是的 保质期还都很长
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yy_0324
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2018/8/13 16:49:41 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
煮腊八粥所用的原料中，有些品种在加工过程中有可能添加了化学制剂，目的是为了让它们在出售时有良好的卖相，但是这些添加剂极有可能是毒性很大的工业用漂白剂一类的东西，对人体有极大的危害。比如，莲子在加工过程中，为了让它看起来色泽洁白，常有人使用漂白剂，我曾误买过这种干莲子，不过，那次我是单独用莲子做莲子羹，煮开后发现莲子全变成深褐色的糊状物，而且散发出极其怪异的气味，及时发现才没食用，以后我几乎不再食用莲子了。
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emmalee07
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2018/8/13 18:54:33 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
煮腊八粥所用的原料中，有些品种在加工过程中有可能添加了化学制剂，目的是为了让它们在出售时有良好的卖相，但是这些添加剂极有可能是毒性很大的工业用漂白剂一类的东西，对人体有极大的危害。比如，莲子在加工过程中，为了让它看起来色泽洁白，常有人使用漂白剂，我曾误买过这种干莲子，不过，那次我是单独用莲子做莲子羹，煮开后发现莲子全变成深褐色的糊状物，而且散发出极其怪异的气味，及时发现才没食用，以后我几乎不再食用莲子了。
腊八粥没什么难度 还是自己煮吧
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yy_0324
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2018/9/28 7:04:06 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
腊八粥是怎样做的?需要哪些食材?有哪些做法呢?青岛日昇昌食品配料就来为大家提供最全面的腊八粥做法!
1.腊八粥的一般煮法是先把大麦米和红小豆、绿豆、豇豆等各种豆类拣好洗净，煮成半熟后再放入白米、小米、黄米、糯米等等。难煮的豆类最好预先浸泡。
2.水要一次加足了。煮粥时先用旺火，等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌，注意不要糊锅。
3.粥煮好后，吃的时候再根据个人口味加糖。
一般的说：腊八粥不含食品添加剂！
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emmalee07
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2018/10/7 12:52:44 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
腊八粥是怎样做的?需要哪些食材?有哪些做法呢?青岛日昇昌食品配料就来为大家提供最全面的腊八粥做法!
1.腊八粥的一般煮法是先把大麦米和红小豆、绿豆、豇豆等各种豆类拣好洗净，煮成半熟后再放入白米、小米、黄米、糯米等等。难煮的豆类最好预先浸泡。
2.水要一次加足了。煮粥时先用旺火，等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌，注意不要糊锅。
3.粥煮好后，吃的时候再根据个人口味加糖。
一般的说：腊八粥不含食品添加剂！
现在自己煮的很少了吧
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yy_0324
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2019/3/21 6:27:56 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
腊八粥的由来：
腊月初八，我国人民有吃腊八粥习俗。据说腊八粥传自印度。
佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。“腊八”是佛教的盛大节日。解放以前各地佛寺作浴佛会，举行诵经，并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事，用香谷、果实等煮粥供佛，称“腊八粥”。并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，以后便在民间相沿成俗。据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘，将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑， 所以穷人把它叫做“佛粥”。南宋陆游诗云:“今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新。”据说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼”平时寺僧每日把剩饭晒干，积一年的余粮，到腊月初八煮成 腊八粥分赠信徒，称为“福寿粥”“福德粥”意思是说吃了以后可以增福增寿。可见当时各寺僧爱惜粮食之美德。
腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多。南宋人周密著《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗 之类做粥，谓之‘腊八粥’”。至今我国江南、东北、西北广大地区人民仍保留着吃腊八粥的习俗，广东地区已不多见。所用材料各有不同，多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子百合等煮成甜粥。也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥，既可口有营养，确实能增福增寿。
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