实验背景:食品中的防腐剂又称为抗微生物剂, 它是能防止由微生物引起的腐败变质、 延长
食品保藏期的
食品添加剂。 目前我国规定使用的防腐剂有苯甲酸、 苯甲酸钠、
山梨酸、
山梨酸钾、
丙酸钙等25 种, 其作为重要的
食品添加剂之一, 在食品工业中被广泛使用。目前检 测 食 品 中 的 防 腐 剂 , 可 参 考 国 标 GB 5009 . 28 - 2016 , 该方法对苯甲酸、山梨酸、糖精钠三种物质进行了检测,以及国标GB 5009 . 140 -2016 法对安赛蜜物质进行了检测。本文采用Svea HPLC Column C 18 5 μm 110 Å 4. 6 * 250 mm 色谱柱对以上四种物质进行分析, 能够在较快的分析时间内得到良好的峰型, 并且使用寿命相对较长。
色谱条件:
色谱柱: Svea HPLC Column
C18 5μm 110Å 4.6*250mm
仪 器 :HPLC
流动相: 甲醇:20mmol/L的乙酸铵=20:80(v:v) 流 速 :1.0 mL/min
柱 温 :35 °C
检测器: UV 230 nm
提取剂: 超纯水进样体积: 5 μL
分析物: 苯甲酸浓度0.01 mg/mL
山梨酸浓度0.01 mg/mL
糖精钠浓度0.01 mg/mL
结 论:使用色谱柱Svea HPLC Column C 18 5 μm 110 Å 4. 6 * 250 mm 对以上三种物质进行分析, 有较好的保留, 并可以得到良好的峰型。