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主题：【已应助】折光计的疑问

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pangweibe
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发表于：2019/05/06 11:52:38 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
各位高手：请问手提阿贝折光计可以用来测量所有甜味剂的糖度吗，我刚才用来测量三氯蔗糖的糖度，却没反应，我试过了，山梨醇的甜度可以测，要是部分甜味剂不能测的话，这些甜味剂是哪些？
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2019/5/6 12:56:54 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
阿贝折光仪和手持糖度计测的都是可溶性固形物,不能测固形物,可以先测固形物含量,再测可溶性固形物含量,加起来就是干物质的量啊,通常情况下,可溶性固形物都是糖,可以用糖度计代替.
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2019/5/6 13:42:15 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可以使用糖度仪（手持折光仪）检测。折光仪测的是可溶性固形物
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tang566
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2019/5/6 13:44:37 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
糖度可以用糖度计测。
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