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主题：【讨论】酱油中山梨酸、苯甲酸含量高吗

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会飞的猪猪

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发表于：2013/05/06 19:20:22 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

酱油中添加剂山梨酸、苯甲酸含量高吗？哪位检测过滴大侠告知一哈，你们都用撒方法检测捏？？

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2013/5/6 19:21:27 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

酱油槽还喜欢吃哈，不知道含量超标不捏？看到最近酱油也出问题啦

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symmacros

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2013/5/6 19:26:56 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

HPLC或GC可以检测。

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2013/5/6 19:28:33 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
HPLC或GC可以检测。

槽记得以前是薄层色谱检测，看来落后啦，不知道检测出来滴含量高不？

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2013/5/6 19:56:35 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 会飞的猪猪(dyn1985) 发表:
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
HPLC或GC可以检测。

槽记得以前是薄层色谱检测，看来落后啦，不知道检测出来滴含量高不？

TIC的灵敏度低，操作不方便，HPLC、GC或LC-MS的灵敏度很高。一般讲厂家无必要多添加的，因为还会增加成本。按理每批产品出厂前需检验，当然是指正规厂家。质监部门平时也会定期抽查并公告的，可以查看。

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2013/5/6 20:37:57 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
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HPLC或GC可以检测。

槽记得以前是薄层色谱检测，看来落后啦，不知道检测出来滴含量高不？

TIC的灵敏度低，操作不方便，HPLC、GC或LC-MS的灵敏度很高。一般讲厂家无必要多添加的，因为还会增加成本。按理每批产品出厂前需检验，当然是指正规厂家。质监部门平时也会定期抽查并公告的，可以查看。

哈哈，原来如此啊，不知道这两种添加剂在酱油中添加滴目的是撒捏

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hza123

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2013/5/6 20:58:25 6楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

酱油里面山梨酸和苯甲酸都会标注的。我们以前是用气相做的，还真是可以检测出来，不过我检测到的都是苯甲酸。

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2013/5/6 21:00:07 7楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

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原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
HPLC或GC可以检测。

槽记得以前是薄层色谱检测，看来落后啦，不知道检测出来滴含量高不？

TIC的灵敏度低，操作不方便，HPLC、GC或LC-MS的灵敏度很高。一般讲厂家无必要多添加的，因为还会增加成本。按理每批产品出厂前需检验，当然是指正规厂家。质监部门平时也会定期抽查并公告的，可以查看。

哈哈，原来如此啊，不知道这两种添加剂在酱油中添加滴目的是撒捏