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主题：【已应助】请问怎么检测番茄酱制品中是否加添有淀粉？

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发表于：2019/08/27 11:36:46 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
番茄酱中如果添加有淀粉的话要怎样才能检测出来？定量？
推荐答案：小卡回复于2024/08/27
可以用碘液检测法哦。取一点番茄酱，滴加碘液，如果变成蓝色，那就说明有淀粉。还可以用专业的仪器，比如快速粘度分析仪来检测，通过分析粘度变化等参数判断番茄酱中是否添加了淀粉。
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2024/8/27 17:47:47 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可以用碘液检测法哦。取一点番茄酱，滴加碘液，如果变成蓝色，那就说明有淀粉。还可以用专业的仪器，比如快速粘度分析仪来检测，通过分析粘度变化等参数判断番茄酱中是否添加了淀粉。
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