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主题：【求助】脂肪的测定

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tangsm
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发表于：2019/08/27 13:31:09 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
检测营养豆奶茶的脂肪用哪种方法?索氏抽提与酸水解有什么区别?请朋友们赐教!谢谢!
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2019/8/27 14:28:17 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有标准按标准执行，没标准的话不含水样本用索氏抽提，含水样本酸化水解检测。
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我是风儿
nphfm2009
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2019/8/27 21:56:00 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
营养豆奶茶：总脂肪的检测要用酸水解法的，索氏抽提与酸水解有什么区别?：索氏法提取的是游离的脂肪，酸水解法提取的是总的脂肪
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