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主题：【讨论】花生油加热实验颜色变浅是怎么回事

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shuizhaodeshui
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发表于：2015/01/20 15:36:33 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
在检测花生油加热实验时，加热到280℃，黄色值和红色值在加热后都有大幅度的降低，这种情况正常吗，标准上写的是黄色值不变，红色值增加不超过0.4，意思不是应该是红色值应该增加，增加不超过0.4为准，但在实际过程中加热后下降了是怎么回事呢，这表明油存在什么问题呢
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2015/1/20 21:07:21 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
是不是用什么添加剂呀？
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fengdaox
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2015/1/21 8:20:29 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
怀疑有添加剂
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2015/1/21 10:45:32 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
加热后颜色反而会变淡，好象不太可能的
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2015/1/21 10:46:11 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 fengdaox(fengdaox) 发表:
怀疑有添加剂


怀疑有什么添加剂，添加剂加了会有这种作用吗
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2015/1/21 11:19:39 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由nphfm2009发表：
原文由 fengdaox(fengdaox) 发表:
怀疑有添加剂


怀疑有什么添加剂，添加剂加了会有这种作用吗
不清楚，可以看下其他品种食用油的标准，是不是有其他油混里面？
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