实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8085900今日发帖：3 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
食品常规理化分析
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【已应助】QS豆瓣酱的原始记录表及其内容

浏览0 回复1 电梯直达
cenyanlin
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2019/08/27 14:21:42 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
QS豆瓣酱的原始记录表及其内容
推荐答案：小卡回复于2024/08/28
QS 豆瓣酱的原始记录表通常包含以下内容：

  • 基本信息：记录生产批次、生产日期、生产地点等。
  • 原料信息：详细记录豆瓣酱所使用的原料，如大豆、辣椒、盐等的来源、品种、质量状况等。
  • 生产工艺参数：包括各生产环节的关键参数，如浸泡时间、蒸煮压力与时间、发酵温度与时间等。
  • 质量检测数据：例如感官指标（色泽、气味、形态等）的描述；理化指标（如水分、盐分、氨基酸态氮含量等）的检测数值；微生物指标（菌落总数、大肠菌群等）的检测结果。
  • 操作记录：记录生产过程中各个操作步骤的执行情况，由操作人员签名确认。
  • 设备使用情况：记录使用的设备名称、型号、运行状态等。
  • 异常情况记录：若生产过程中出现任何异常，如原料质量问题、设备故障、工艺参数偏差等，都需详细记录并注明处理措施。


不同的生产企业可能会根据自身的生产流程和质量控制要求对原始记录表的内容进行适当调整和补充，但总体上都会涵盖上述这些主要方面，以确保对豆瓣酱生产过程的全面监控和产品质量的追溯
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
相关阅读
小卡
Ins_27bb9ae0
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2024/8/28 16:27:02 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
QS 豆瓣酱的原始记录表通常包含以下内容：

  • 基本信息：记录生产批次、生产日期、生产地点等。
  • 原料信息：详细记录豆瓣酱所使用的原料，如大豆、辣椒、盐等的来源、品种、质量状况等。
  • 生产工艺参数：包括各生产环节的关键参数，如浸泡时间、蒸煮压力与时间、发酵温度与时间等。
  • 质量检测数据：例如感官指标（色泽、气味、形态等）的描述；理化指标（如水分、盐分、氨基酸态氮含量等）的检测数值；微生物指标（菌落总数、大肠菌群等）的检测结果。
  • 操作记录：记录生产过程中各个操作步骤的执行情况，由操作人员签名确认。
  • 设备使用情况：记录使用的设备名称、型号、运行状态等。
  • 异常情况记录：若生产过程中出现任何异常，如原料质量问题、设备故障、工艺参数偏差等，都需详细记录并注明处理措施。


不同的生产企业可能会根据自身的生产流程和质量控制要求对原始记录表的内容进行适当调整和补充，但总体上都会涵盖上述这些主要方面，以确保对豆瓣酱生产过程的全面监控和产品质量的追溯
登录后查看全部精彩内容
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： QS豆瓣酱的原始记录表及其内容
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁