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主题：【已应助】关于苯甲酸、山梨酸及糖精钠的问题

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dengwei820105

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发表于：2019/10/10 09:42:31 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

单位要开展酱油中的苯甲酸、山梨酸及糖精钠的检测，我查了最新食品标准是5009.28-2016，标准里有液相法和气相法两种，而且气相法适用于酱油，水果汁、果酱的测定，我记得被替代的5009.28-2003的标准就是液相法，而且很好做啊，直接用水进行稀释定容检测就行，为啥新的标准要分为两种方法呢？气相法比液相法处理步骤麻烦。而且不能同时测定糖精钠。大家有知道原因的么？

该帖子作者被版主 检测老菜鸟加 2积分， 2经验，加分理由：好问题

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2019/10/10 10:22:16 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

单纯从理论上来讲，看前言，这个标准实际上不仅仅替代了你说的标准，还有其他标准。如果从技术上来讲，需要查找编制说明。

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我是风儿

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2019/10/10 11:45:59 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

5009.28-2003这个标准只有糖精钠的检测，现行的标准：5009.28-2016将苯甲酸、山梨酸、糖精钠整合在一起同时用液相色谱法来检测，主要是原因检测机构通常是将这三种添加剂同时使用液相色谱一起检测更方便，另外如果用气相色谱法来检测的话，只能同时检测是苯甲酸、山梨酸，如果有的样品不用检测糖精钠的话，就可以使用气相色谱法来检测了，虽然其前处理比液相法的前处理复杂，但是由于使用气相色谱法检测，出峰时间更快，8分钟左右就可以做完一针了，而液相要二十几分钟，气相色谱柱也比液相色谱柱的使用寿命长的，最主要的是气相色谱苯甲酸，山梨酸的峰形比较漂亮的，而液相出的峰就没有这么理想了

该帖子作者被版主 v3295053加 3积分， 2经验，加分理由：应助

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2019/10/10 13:11:54 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 检测老菜鸟(v3295053) 发表:
单纯从理论上来讲，看前言，这个标准实际上不仅仅替代了你说的标准，还有其他标准。如果从技术上来讲，需要查找编制说明。

嗯，我其实就是想知道为什么要一定用气相法来测酱油、果汁果酱中的目的物，因为是GB 属于强制的，我以前都用液相法，现在做三个目的物需要两个方法感觉麻烦

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dengwei820105

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2019/10/10 13:19:31 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 我是风儿(nphfm2009) 发表:
5009.28-2003这个标准只有糖精钠的检测，现行的标准：5009.28-2016将苯甲酸、山梨酸、糖精钠整合在一起同时用液相色谱法来检测，主要是原因检测机构通常是将这三种添加剂同时使用液相色谱一起检测更方便，另外如果用气相色谱法来检测的话，只能同时检测是苯甲酸、山梨酸，如果有的样品不用检测糖精钠的话，就可以使用气相色谱法来检测了，虽然其前处理比液相法的前处理复杂，但是由于使用气相色谱法检测，出峰时间更快，8分钟左右就可以做完一针了，而液相要二十几分钟，气相色谱柱也比液相色谱柱的使用寿命长的，最主要的是气相色谱苯甲酸，山梨酸的峰形比较漂亮的，而液相出的峰就没有这么理想了