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主题：【已应助】营养素参考值

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hiei
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发表于：2021/02/22 14:51:42 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
某食品中钠含量为10mg/100g，营养素参考值%应标多少
推荐答案：joufe回复于2021/02/22
营养标签的内容，下载28050标准，里面有具体的计算，修约，零界限值等
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2021/2/22 15:18:05 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
参考百度，NRV(Nutrient Reference Values)，营养素参考值。营养标签中营养成分标示应当以每100克（毫升）和/或每份食品中的含量数值标示，并同时标示所含营养成分占营养素参考值（NRV）的百分比。2008年5月，中国卫生部颁布的“食品营养标签管理规范”说明：营养素参考值（NRV）是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。“食品营养标签管理规范”提供了食品标签营养素参考值（NRV）标准营养，素参考值是依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）制定的。 营养素参考值的计算公式： 计算公式为： X/NRV×100% = Y %所以说要按标准来
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启航2021
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2021/2/22 21:16:28 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
依据《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》，营养素参考值要参照2013新版的《中国居民参考营养素摄入量DRIs 》，这个文件在中国营养学会可见，https://www.cnsoc.org/drpostand/，并形成系列标准，具体到Na，可见中国居民膳食营养素参考摄入量(常量元素)WST 578.2—2018。在中国营养学会有免费公开。
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joufe
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2021/2/22 22:03:54 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
营养标签的内容，下载28050标准，里面有具体的计算，修约，零界限值等
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