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主题：【分享】【实战宝典】水蒸气蒸馏有哪些适用范围？

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发表于：2021/03/19 15:31:47 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
解答：（1）水蒸气蒸馏是指将样品与水共蒸馏，使样品中的挥发性成分随水蒸气一并馏出，经冷凝获取挥发性成分的浸提方法。该法适用于具有挥发性、能随水蒸气蒸馏而不被破坏、在水中稳定且难溶或不溶于水的待测组分的提取。

（2）水蒸气蒸馏法适合分离那些在其沸点附近容易分解的物质，也适用于从不挥发物质或树脂状物质中分离出所需的组分（如天然产物香精油、生物碱等）。

（3）使用此法被提纯的物质必须具备以下条件：

a.不溶于水或微溶于水；

b.具有一定的挥发性；

c.在共沸温度下与水不发生反应；

d.在100℃左右，必须具有一定的蒸气压，至少666.5～1333Pa（5～10mmHg），并且待分离物质与其他杂质在100℃左右时具有明显的蒸气压差。

（4）水蒸气蒸馏在食品中丙酸的测定、食品中双乙酸钠的测定中均有应用。

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