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注意事项:

　　1、采样

　　采样要做好记录，所采样品为即将上市或正在上市的蔬菜，样品要新鲜、洁净、不带泥浆。绿叶菜类蔬菜至少从不同5个点上取5株，对于大棵绿叶菜可取不同点上5株蔬菜外叶；茄果瓜类等大果型蔬菜至少从不同3个点上取3个果实。要求每个样品单独存放，并做好标记。

　　2、酶试剂保存

　　(1)未开封酶制剂存放在-18℃。

　　(2)每次检测时先将酶和底物取出，等降到室温后再进行配置。

　　(3)配置好的酶和底物多在4℃的冰箱内存放4天，使用时降到室温后重做对照。

　　(4)显色剂:存放于棕色瓶，避光保存，多使用30天。

　　(5)提取液:每次配置时清洗试剂瓶，配置好的试剂在常温下保存，如在冰箱内存放的，要在降到室温后再提取。

　　3、秤取

　　(1)叶菜类:至少取不同株上的5片叶片叠加，剪成1cm见方秤取1克。如芹菜、香菜、草头等羽状或小叶片直接剪叶片。

　　(2)茄果瓜类:取果实的表皮，1cm见方，至少从不同的3个果实上削取1克。

　　(3)特例:番茄要削取青、坚硬部分果皮。红椒、葱蒜类、芳香类蔬菜尽量减少伤口，可以采用同比例放大提取方法。

　　4.提取

　　(1)使用移液枪或移液管提取5m1提取液，严禁使用针筒、试管等移液。

　　(2)烧杯中的蔬菜要放平，提取液要埋没蔬菜。

　　(3)提取时间:静置10分钟，使用振荡器3分钟。

　　(4)使用移液枪提取2.5m1提取液，严禁直接倒入带有刻度的试管，目测。

　　5、酶制剂配置

　　(1)酶制剂配置一定要使用蒸馏水；(2)酶和底物等降到室温后再配置。

　　6、校正

　　(1)每次检测，速测仪都要进行调“0”和调“100”。

　　(2)联机后，每个通道先放入黑块，调“0”，之后取出黑块，放入比色皿，调“100”。

　　(3)在调“0”和调“100”时要等数值或曲线稳定5秒后，再点确认。

　　7、加试剂

　　(1)加试剂时移液枪一定要垂直试管，不能让试剂留在试管壁上，加好后要摇匀。

　　(2)每组加酶和显色剂后要记录好时间，并列表每5分钟加一组酶和显色剂。在组反映15分钟后加底物。

　　8、对照

　　(1)每开一瓶酶试剂要做一次对照；

　　(2)对照时间要和检测时间同步，各为3分钟。

　　(3)对照可以在加酶和显色剂后直接加底物，马上上机检测。

　　9、上机检测

　　要求加一个底物马上上机点“检测”，不可以一组全部加好底物，上机，再一个一个点检测。

　　10、烧杯

　　每次使用完毕后要清洗干净倒置在干净纱布上，每周要进行一次浸泡清洗，保持烧杯壁干净透明，不留水垢。

　　11、试管

　　每次使用完毕后要清洗干净倒置在试管架上，每周要进行一次浸泡清洗，保持试管壁干净透明，不留水垢。

　　12、比色皿

　　(1)每次使用后用蒸馏水冲洗3次，方可再次使用。使用完清洗后要倒置，等水渍干后放入比色皿盒中保存。

　　(2)比色皿的光面不能用手触摸，当光面透明度下降时要更换新的使用。

　　13、洗液瓶

　　每次使用完毕后要清洗，并倒置。