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主题：【已应助】鲜肉中组胺限量

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发表于：2021/06/15 07:56:40 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
鲜肉中组胺限量有标准吗？限量是多少？望老师不吝赐教
推荐答案：JOE HUI回复于2021/06/15
国标 GB 2733-2005 鲜、冻动物性水产品卫生标准 中规定了各种鱼类中组胺限量。
鲐鱼不得超过100mg/100g，其它鱼类不得超过30mg/100g。
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JOE HUI
xurunjiao5339
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2021/6/15 9:18:48 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
国标 GB 2733-2005 鲜、冻动物性水产品卫生标准 中规定了各种鱼类中组胺限量。
鲐鱼不得超过100mg/100g，其它鱼类不得超过30mg/100g。
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JOE HUI
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2021/6/15 9:20:17 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
组胺是鱼类要检的，并且是青皮红肉类
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m3149125
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2021/6/15 13:38:35 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
GB/T 21970-2008 水质 组胺等五种生物胺的测定

GB/T 5009.45-2003 水产品卫生标准的分析

GB 5009.208-2016 食品安全标准 食品中生物胺的测定

GB/T 23884-2009 动物源性饲料中生物胺的测定

GB/T 21970-2008 水质　组胺等五种生物胺的测定　液相色谱法
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