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主题：【分享】果蔬清洗浸泡时加入食用盐或小苏打对人体有害吗？

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王小盒
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发表于：2024/08/28 13:03:10 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一、食用盐


  • 安全性
    • 食用盐是日常生活中常见的调味品，在适量使用的情况下对人体是安全的。用于清洗水果时，通常使用的量较少，不会对人体健康造成危害。
    • 而且，用食盐水清洗水果后，一般会用清水冲洗干净，残留的盐分极少。

  • 作用原理
    • 食盐水可以改变水的渗透压，使水果表面的一些细菌和杂质更容易脱离。同时，对于一些附着在水果表面的虫卵也有一定的杀灭作用。


二、小苏打


  • 安全性
    • 小苏打即碳酸氢钠，在食品加工中也有广泛应用。适量使用小苏打清洗水果后冲洗干净，不会对人体造成不良影响。
    • 小苏打在水中会呈弱碱性，一般不会对人体的酸碱平衡产生明显干扰。

  • 作用原理
    • 小苏打溶液呈弱碱性，一些农药在碱性环境下会加速分解，从而降低农药残留。例如，有机磷农药在碱性条件下会水解，使其毒性降低。


但需要注意的是：

  • 用量要适当，过量使用可能会影响水果的口感，并且如果清洗不彻底，可能会残留一些味道。
  • 无论是用食用盐还是小苏打清洗浸泡后，都要用清水充分冲洗水果，以确保去除残留的物质
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