实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8080074今日发帖：47 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
食品常规理化分析
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【分享】如何减少果干微生物感染

浏览0 回复0 电梯直达
王小盒
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2024/08/28 12:58:43 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
1. 原料选择
健康果实：选择无病虫害、无损伤的果实作为原料，减少微生物污染的机会。
成熟度适宜：果实应在适宜的成熟度采摘，避免过熟导致微生物滋生。
2. 加工过程
清洗与消毒：对果实进行彻底清洗，并使用适当的消毒剂（如次氯酸钠溶液）进行表面消毒。
热处理：通过烘烤、蒸煮等方式进行热处理，杀死果实表面的微生物。
干燥：确保果实干燥彻底，水分含量降到足够低（通常低于15%），以抑制微生物生长。
3. 包装与储存
密封包装：使用密封包装材料，避免外界污染。
低温储存：在低温、干燥的环境中储存果干，进一步抑制微生物的生长。
4. 质量监控
定期检测：对成品进行微生物检测，确保产品符合食品安全标准。
HACCP体系：实施危害分析与关键控制点（HACCP）体系，确保生产过程中的食品安全控制。
5. 消费者注意事项
检查包装：消费者在购买果干时应注意检查包装是否完好，避免购买破损或过期的产品。
储存条件：购买后的果干应存放在阴凉、干燥处，避免潮湿环境导致微生物生长。
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
可能感兴趣
手机版： 如何减少果干微生物感染
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁