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主题：【求助】求酱猪蹄中合成色素测定经验

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xuchangpao

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发表于：2015/11/13 11:01:00 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

我们实验室在开展方法建立，是要求新红、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、靛蓝、日落黄、亮蓝、酸性红、诱惑红这几种色素一个方法出，样品是要做酱猪蹄，希望有经验的朋友提供一些做这方面的样品处理经验。想做为参考谢谢。

该帖子作者被版主 hiei加 2积分， 2经验，加分理由：鼓励发帖~

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2015/11/17 9:56:18 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

这些色素用液相色谱就可以一次性检测，关键是前处理稍微麻烦点啊

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mofeng2012

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2015/11/22 6:38:43 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

检测项目太多，呦合适的柱子么？

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hiei

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2015/11/24 23:10:02 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

前处理一般按照国标5009

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Aspzz

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2015/11/27 23:14:32 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

按照国标的方法用聚酰胺粉吸附，操作起来似乎有些困难
尤其是含有脂肪较多的样品

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hhciq

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2015/11/28 23:20:42 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

脂肪也太大了，前处理是很麻烦的，合成色素又是水溶性的

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hhciq

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2015/11/28 23:21:18 6楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

去除脂肪是前处理的必需步骤，动物性食品前处理要复杂很多

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hhciq

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2015/11/28 23:22:05 7楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

酱猪蹄现在没有国家相关标准，里面肯定添加了很多添加剂和色素，只能按照肉鱼肉制品的方法来检测了

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Aspzz

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2015/11/30 12:19:50 8楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

去除脂肪是不是需要用凝胶色谱净化处理

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善良的鬼

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2015/12/3 21:54:56 9楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

我实验室目前使用的方法可以一次测定日落黄、柠檬黄、胭脂红、芥菜红、亮蓝、诱惑红和酸性红。亮蓝和酸性红的色谱峰容易受基质的影响。前处理，可以采用铁氰化钾和乙酸锌溶液去掉蛋白质和脂肪，再采用SPE净化，液相色谱法测定。聚酰胺粉不太稳定，检出限水平的回收不好，我们没使用聚酰胺粉。

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xuchangpao

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2015/12/8 21:22:29 10楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 善良的鬼(ygw8) 发表:
我实验室目前使用的方法可以一次测定日落黄、柠檬黄、胭脂红、芥菜红、亮蓝、诱惑红和酸性红。亮蓝和酸性红的色谱峰容易受基质的影响。前处理，可以采用铁氰化钾和乙酸锌溶液去掉蛋白质和脂肪，再采用SPE净化，液相色谱法测定。聚酰胺粉不太稳定，检出限水平的回收不好，我们没使用聚酰胺粉。

spe净化的具体方法能分享一下么，我们要求用国标中聚酰胺粉但是效果不是很好。

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