主题:【已应助】餐饮的大肠杆菌检测涂抹取样,可以用平板计数吗

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冰饼兵
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餐饮的大肠杆菌检测涂抹取样,可以用平板计数吗
推荐答案:123回复于2024/01/15
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JOE HUI
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是的,消毒餐饮具大肠杆菌检测,相比于MPN计数法,平板计数法更适用于大肠菌群含量较高的食品,国标里没有明确规定,但通常认为,产品大肠菌群以100CFU/g(mL)为界,超过这个含量一般认为是含量较高。假如产品标准要求大肠菌群含量的单位为CFU/g(mL),那必须选用平板计数法。
123
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