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主题：【已应助】山梨糖醇在长保面包中添加后出现苦味？这个原因和机理？

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发表于：2024/06/20 22:37:49 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
山梨糖醇在长保面包中添加后出现苦味？这个原因和机理？
推荐答案：ztyzb回复于2024/06/21
楼主，可能是因为山梨糖醇变质了
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2024/6/21 6:46:44 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
苦味确定是山梨糖醇带来的吗？有做对比确认过了吗？高温分解变化了？
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m3149125
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2024/6/21 8:48:28 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
山梨糖醇如果添加过量，可能会影响面包的口感，导致苦味或其他不良口感的出现
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ztyzb
zxz19900120
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2024/6/21 10:59:25 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主，可能是因为山梨糖醇变质了
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2024/6/21 10:59:40 Last edit by zxz19900120
手机版： 山梨糖醇在长保面包中添加后出现苦味？这个原因和机理？
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