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主题：【求助】关于测食品中蛋白质、脂肪、膳食纤维、灰分、水分的回收率的问题

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幸福的zhuzhuzhang
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发表于：2019/02/21 15:38:06 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现在我们实验室在测食物中的营养成分，为了保证结果的精密度，我们做了三个及三个以上的平行样。但是在准确度方面产生了疑惑，杨月欣老师的《实用食物营养成分分析手册》中说准确度就是指的加标回收率，那么我们的蛋白质、脂肪、膳食纤维、灰分、水分有“标准品”，如果没有标准品，大家是怎么做的准确度检测呢？
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jyzjiang
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2019/2/21 15:59:26 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可购买质控样。
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senke
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2019/2/21 17:19:01 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
水分灰分没有加标回收
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检测老菜鸟
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2019/2/21 18:36:20 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有一些没办法做加标回收，做人员比对或者质控样吧
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半米雪
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2019/2/22 9:12:09 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
质控样或者定期参加相关能力验证
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快乐
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2019/2/25 8:58:24 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
蛋白质、脂肪、膳食纤维、灰分、水分做添加回收，没什么意义，最好是购买标准物质。这几个项目，外加入的蛋白、脂肪等，对前处理没有很好的体现，所以我觉得没意义。
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2019/3/30 16:53:40 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 快乐(ynsfeed) 发表:蛋白质、脂肪、膳食纤维、灰分、水分做添加回收，没什么意义，最好是购买标准物质。这几个项目，外加入的蛋白、脂肪等，对前处理没有很好的体现，所以我觉得没意义。
说的很对，这几个项目还是购买标物（或称质控样）为佳。
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手机版： 关于测食品中蛋白质、脂肪、膳食纤维、灰分、水分的回收率的问题
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