香水莲是睡莲科水生宿根草本植物，为大型睡莲，香味淡雅，花期长。20世纪70年代台湾水生植物研究部门在引进美国香莲的基础上,经过多年培育逐步开发出金,黄,紫,蓝,赤,茶,绿,红和白色9大色系的香水莲花，平均每株每年可开花200到300朵。2006年杭州市世界休闲博览会，宋楚瑜夫妇作为荷花大使将这朵宝贵的友谊之花香水莲花呈献给了杭州市，并由浙江芸麒龙祥生物技术有限公司联合浙江省农科院孵化培育。香水莲花以其独特的生物学特性在一二三产融合项目开辟了新的道路。

一、“香水莲花”的植物学特性及对环境条件的要求

香水莲花是多年生水生植物，喜强光、高温，适于在热带至亚热带地区栽培。其叶子圆有缺口，边缘有疏锯齿；花朵硕大，可达30厘米以上；花朵具有浓郁的香味，向日开花，叶片漂浮于水面，花朵可伸出水面30厘米以上；叶面无绒毛，无莲蓬及莲子。生长期水温应保持在15摄氏度以上，否则停止生长，泥土温度低于10摄氏度时，易发生冻害。3月上旬开始萌动，5月下旬展叶，陆续有花开，11月为终花期，以后逐渐枯叶进入休眠期。种植水深30-150厘米均可，最佳水位为80-130厘米；对土壤要求不严格，以粘性土壤最佳。

二、香水莲花的功效特点及其在终端产品领域中的应用价值

3.1香水莲花的功效特点

3.1.1香水莲花的安全性

经对香水莲花的食用安全性进行研究，香水莲花对大鼠的生长发育,造血功能,肝肾功能,器官组织均无明显毒性,安全性较高.且香水莲花在台湾有40年的食用历史。

采用人体皮肤斑贴试验和鸡胚绒毛尿囊膜试验评价香水莲花提取液的刺激性.研究表明当在液料比为5∶1,提取温度为90℃,提取时间为2h,黄酮和多糖含量分别为4.215％,6.344％,提取液在人体皮肤斑贴试验和鸡胚绒毛尿囊膜试验中显示为无刺激性。

3.1.2香水莲花的应用价值

在经多年科学研究香水莲花是一种兼具实用、药用及观赏价值的睡莲，含有丰富的植物功能性次生代谢物,其主要为氨基酸、矿物质.[3]、黄酮、多酚、多糖和挥发油类、花色苷等化学成分.研究表明,香水莲花具有美白、保湿、抗氧化、抗衰老、提高免疫力、改善记忆和降血脂、降低血清胆固醇水平、减轻肝脏脂肪化程度、预防高脂膳食诱导肥胖、改善阿尔兹海默症学习记忆能力、改善前列腺症状等功效作用。

（1）香水莲花在食品领域中的应用

近年来,香水莲逐渐走进我们的日常生活中,除了观赏,其还是泡茶、烹饪的好配料。另外根据香水莲花在台湾的食用历史，及各个科研院校对香水莲花的研究报告表明，香水莲花在休闲食品、拼配茶、代用茶、酒水饮料及功能性食品等食品领域都有很大的应用空间。工业化食品的加工生产为香水莲花的生命增加了长度，也增加了食品的多样性。

（2）香水莲花在化妆品领域中的应用

改革开放40年，随着经济的发展，对外的贸易交流，国际化妆品品牌不断涌入，加快了我国化妆品行业的整体发展，化妆品行业对原料的需求也从化工类原料向天然原料日益转变。“草本植萃”类的广告词也成为各大国内外化妆品品牌常用的广告词。

然而对于消费者美白、保湿、抗氧化是她们对于护肤品最热衷的诉求，天然、安全、有效的植物提取物的应用已成为化妆品研发的热点。浙江大学以黄色,蓝色香水莲花不同浓度乙醇提取物及子房提取物为研究对象,测定其中主要活性成分的含量,并得出结论，香莲提取物具有较强的抗氧化活性,整花60%醇提物能减少黑素生成起到美白作用,整花水提物和子房提取物具有很好的保湿功效，在化妆品中有着广泛的应用前景.

（3）香水莲花在药品领域中的应用

《中华本草》中记载莲花——味苦、甘，性平，归心，肝经；散瘀止血；去湿消风。主损伤呕血；血淋；崩漏下血；天泡湿疮；疥疮瘙痒。可见莲花在中医药中有其独特的利用价值。

浙江大学《香水莲花提取物改善阿尔兹海默症学习记忆能力的作用研究》、《香水莲花提取物及其组合物在预防肥胖、改善肠道菌群方面的用途:》都对香水莲花在医药领域中的应用做了深入的研究，为香水莲花提取物改善记忆力、预防阿尔兹海默症、调节脂肪、改善肠道菌群、抗前列腺增生等方面产品的开发利用提供一定的理论依据。

三、香水莲花一二三产融合发展在乡村振兴中的意义

2015年中央一号文件提出要“推进农村一二三产业融合发展”，要“积极开发农业多种功能，挖掘乡村生态休闲、旅游观光、文化教育价值。扶持建设一批具有历史、地域、民族特点的特色景观旅游村镇，打造形式多样、特色鲜明的乡村旅游休闲产品。虽然之前的中央文件也提到要发展乡村休闲农业等，但如此大篇幅谈到发展乡村旅游、支持乡村旅游，还是第一次。

2017年中央一号文件又指出“支持有条件的乡村建设以农民合作社为主要载体、让农民充分参与和受益，集循环农业、创意农业、农事体验于一体的田园综合体，通过农业综合开发、农村综合改革转移支付等渠道开展试点示范”。

推动农业产业融合发展，关键点是保证农民合理分享收益，最终促进农民增收。国家提出的以农业为基础，推动农村一二三产融合发展，根本目的是促进产业链增值收益更多留在产地、留给农民，让农民从产业链增值中获取更多利益，合理分享价值链增值收益，促进农民增收。

香水莲花花朵硕大、色彩鲜艳,它同时具有清雅宜人的香气。可以说,香水莲花集当今世界各地莲珍贵品种之优点于一身,因而成为备受青睐的园林水生观赏花卉。且其不仅能够作为观赏花卉，还具有医疗、餐饮、美容等作用。大面积的种植香水莲花一方面提升园林景观的观赏性，吸引游客，形成特色休闲旅游产业，另外一方面香水莲花可以就地制成粗加工原料，应用于食品、药品、化妆品等领域，制成具有特色的旅游产品，提高香水莲花产业的价值与流通性，让香水莲花不在是田间地头的农产品，能够伴随工业化深加工走入千家万户，为农民增收。香水莲花打造的生态复合型产业链将为农旅结合探索出一条新路子，为助力乡村振兴注入了新动力。怡人的香气、向阳而生的姿态、全身是宝的应用前景，香水莲花在一二三产融合发展中应用的未来一定如它的品格一样“香远益清”。

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主题：【第十四届原创】香水莲花在一二三产融合中的应用探索