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主题：【讨论】乙酸铅在生鲜牛乳三聚氰胺检测前处理中的具体作用

浏览0 回复23 电梯直达
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蓝鹰之舞
sarlune
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2008/10/16 11:47:37 11楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
三氯乙酸和乙酸铅作用：
1是沉淀蛋白；
2是三氯乙酸提供酸环境，乙酸铅和它形成缓冲溶液，减少pH波动。
三聚氰胺在酸行条件下呈阳离子状态，使其被苯磺酸基离子交换吸附，然后用氨化甲醇洗脱，缄性溶液使三聚氰胺与苯磺酸基分离，以便于甲醇洗脱
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zhuanyeluntan
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2008/10/16 19:14:48 12楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
能不能用亚铁氰化钾和醋酸锌沉淀蛋白？这个和乙酸铅有什么区别？
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初学者&九点虎
zhouyuhu
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2008/10/16 19:53:02 13楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
沉淀脂肪和蛋白质
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yuduoling
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2008/10/17 0:52:23 14楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
自从三聚氰胺暴露以来，很多关于　这方面的检验东西开始出现了
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aimee_cy
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2008/12/1 11:36:58 15楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 sarlune 发表:
三氯乙酸和乙酸铅作用：
1是沉淀蛋白；
2是三氯乙酸提供酸环境，乙酸铅和它形成缓冲溶液，减少pH波动。
三聚氰胺在酸行条件下呈阳离子状态，使其被苯磺酸基离子交换吸附，然后用氨化甲醇洗脱，缄性溶液使三聚氰胺与苯磺酸基分离，以便于甲醇洗脱

解释的很详细，谢谢了
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乐果
zxm-1980
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2008/12/1 11:44:02 16楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 sarlune 发表:
三氯乙酸和乙酸铅作用：
1是沉淀蛋白；
2是三氯乙酸提供酸环境，乙酸铅和它形成缓冲溶液，减少pH波动。
三聚氰胺在酸行条件下呈阳离子状态，使其被苯磺酸基离子交换吸附，然后用氨化甲醇洗脱，缄性溶液使三聚氰胺与苯磺酸基分离，以便于甲醇洗脱


只知道是沉淀蛋白,还能形成缓冲体系,学习学习,谢谢!
乙酸铅接触会被身体吸收吧,只知道铅进入人体会积累,会导致骨质疏松,血铅过高会铅中毒.
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jane4891
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2008/12/8 19:43:10 17楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
乙酸铅是用来沉淀蛋白和形成缓冲体系的。我不清楚是不是对色谱柱有损害，但是我用还原糖的那两个蛋白沉淀剂试过，不适合做奶粉的。奶粉要用饱和的乙酸铅才可以，要不蛋白质太多，不好沉淀，离心效果不好，最后过固相萃取就很慢。大家觉得呢
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aifenxi
aifenxi
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2008/12/8 20:54:09 18楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
铅是重金属,蛋白质遇到重金属离子很容易凝结,乙酸铅是促进蛋白质更好地沉淀的.铅会在体内聚积,使用者应该注意保护自己.
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小鸟飞翔
tonyding
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2008/12/8 20:56:42 19楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 laohuge 发表:
原文由 huangwu2000 发表:
乙酸铅对液相管道以及色谱柱影响很大,很容易堵塞,色谱柱很容易失效

加乙酸铅的是GC-MS法，不使用液相管道和液相色谱


到底三聚氰胺有多少种方法？哪种好一点？
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小鸟飞翔
tonyding
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2008/12/8 20:59:20 20楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 xyzwz123 发表:
乙酸铅的作用主要是作为蛋白沉淀剂,NY/T 1372-2007饲料中三聚氰胺测定方法就用它,生鲜牛乳三聚氰胺测定当时没有标准方法,大家可能借鉴饲料的测定方法就用它,至于效果怎么我没用过不清楚,你若用过能告诉我蛋白沉淀效果如何?
对于奶粉，我试过1%的三氯乙酸、2%的高氯酸、1%的三氯乙酸和乙酸锌混合液，蛋白沉淀的效果都不理想。


原来是蛋白沉淀剂？？
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