【求助】肉制品中三聚氰胺的检测

cghy001

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2010/3/22 10:42:41 11楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

我们就正在做这方面的实验，肉样中确实可以检测到。

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天天洗碗

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2010/3/22 12:13:20 12楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

真抽象，肉里都有三聚氰胺了！

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simontang

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2010/3/22 12:22:41 13楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

现在什么食品里都有啊。什么都不要吃了

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树下听风吹

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2010/4/8 17:33:24 14楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 xiaobird(tonyding) 发表:
原文由 NJJIATAO 发表:
没作过，有的可能性应该不会很大。

看三聚氰胺的毒性资料，主要是对泌尿系统和生殖系统有影响。我想，它在鲜肉里面不太会有残留的，肉的残留物应该是一些能进入血液循环的东西，比方说药残、重金属离子等。而看资料，三聚氰胺是在肾脏中蓄积并结晶，那么它就是通过不了肾脏过滤系统的，也就进入不了血液循环系统。

不知道这样想对不对？

推的好！

一点也不对，能进入肾的东西，肯定是进入了血液。肾脏是对血液进行过滤的。这是最基本的解剖学知识。

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毛毛儿

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2010/4/9 11:48:11 15楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

还不知道肉里面也会有呢，不过鸡蛋都会有，肉里面有的话也可以想得通！

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fslcx

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2010/4/9 12:54:25 16楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

农业部有研究，三聚氰胺在饲料内的含量到一定的程度，无论牛乳和肉质内都会有一定的残留，信息来源于农业部的一篇简报，具体信息找不到，但是肉里应该有。三聚氰胺如果能在乳内残留，肯定能通过血乳屏障，也就是血液内肯定有，那肉内也应该有。至于肉内如何检测，我们实验室也开展过研究，参照的FDA的方法，用GC-MSMS做的，效果也还算可以。另外国外已经开展了肉中跟组织三聚氰胺的检测，可以借见下。

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