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食品安全/营养与健康

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主题：【讨论】七嘴八舌话食品安全第二十期-------辐照食品对人体有害吗？

浏览0 回复63 电梯直达

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太白金星

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2008/11/17 22:11:57 31楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

是个不错的东西，可以接受。

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快乐

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2008/11/17 22:40:14 32楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

辐照食品是否安全，我认为，国家都没有搞清楚，但又找不出证据来说它有害，就睁之眼闭之眼。这个讨论的话题就如现在大家吃的转基因大豆油一样，国家没个具体的说法，只要求在包装上注明是转基因食品，这对大多数人来说，有什么意义。只有哪一天出事了，才来查。就如三聚氰胺一样，马后炮。政府就应该投入人力和财力去研究，找出证据来，不应该把老百性的身体当做试验品。

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耶耶耶

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2008/11/18 1:33:09 33楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

有害不有害是其次，关键有没有必要！

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kywujiang

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2008/11/18 7:54:55 34楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

第一次听说，也不知道究竟好不好。

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sk0815

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2008/11/18 10:29:47 35楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

部分厂家生产的食品根本不经过微生物检测和理化检验全靠辐照

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zjgreentea

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2008/11/18 12:46:48 36楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

看了本版许多留言,觉得有话说.
辐照食品到现在为止基本上是为了杀菌从而延长保质期,基本不会增加或减少蛋白质,氨基酸等的含量. 辐照剂量通常在5KGy以下, 不可能引起产生新的放射性物质.如果辐照剂量过大,如农产品茶叶, 超过5KGy,其香气会有明显有差异的.而微生物在3~5KGy下,98%以上会被杀死了. 国内外到现在也没有检测食品辐照能检测新放射性物质.能产生新的放射性物质的剂量要比这高多少都不知了.美国是辐照食品用得最多的国家,欧盟区则是主要限制辐照食品的国家,有点像转基因作物种植现状,也是欧共体反对最激烈.
部分食品辐照后可能有新物质产生,但量极少, 如牛肉与猪肉辐照,有一种新的物质产生,可以用来鉴别食品是否经过辐照处理. 至于其安全性我看到的评价不多, 但量实在太少,估计去做研究的人也不多. 食品或者农产品行业的消毒,不用辐照, 那得用其它方法灭菌,最主要的是高温,其实高温下能产生更多的新的物质. 估计做食品分析的就知道了.

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