实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8041968今日发帖：218 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
食品常规理化分析
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【转帖】业内人士揭露餐馆秘密(三)：海鲜卖的全是水

浏览0 回复5 电梯直达
hiei
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2009/07/26 10:45:57 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
秘密三：海鲜卖的全是水。说起现在餐馆卖海鲜短斤缺两的问题，石万荣和王志都直言不讳：一般来说，买一斤能给够八两就不错了。有些不地道的餐馆，说是一斤其实也就五六两。“一般人觉得海鲜利润高，其实并非如此。”石万荣告诉记者，酒楼卖388元一斤的龙虾，很可能进货价就要200多元，再加上租金和人工成本，卖388都未必有得赚，所以只能在秤上做文章。“300多一斤的龙虾，短一两就是30多，而且，这部分可都是纯利润。”

专家支招：宴请时点海鲜是为了档次，一般人也不好意思计较分量，而餐馆就是抓住消费者的这种心理，才敢堂而皇之地短斤缺两。自家人如果想吃海鲜，可以点按个收费的，比如扇贝、大虾等，价钱比较透明。如果有条件，还是自己买回家做比较好，毕竟去水产批发市场可以挑到鲜活的，而且可以自己带个弹簧秤，保证分量。
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
可能感兴趣
社区=冬季=
lylsg555
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2009/7/26 10:53:25 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
无语。。。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
快乐
ynsfeed
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2009/7/26 16:38:01 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这种短斤少两确实很难克服
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
阿宝
lpr20
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2009/7/26 16:51:24 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
奸商是怎么来的？？？？
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
雾非雾
mcds
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2009/7/26 17:27:12 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
听说里面是有不少花头的。这个现象好像大餐馆比较多，人常说店大欺客吧。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
穿越时空
fscmj
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2009/7/28 21:52:30 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
只大只的贝壳类,按只收费的,鱼挑特价的,按条收费.
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 【转帖】业内人士揭露餐馆秘密(三)：海鲜卖的全是水
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁