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主题：【第六届原创】你被“甲醛”了吗

浏览0 回复8 电梯直达
yiyuxiner
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x射线仪器发表于：2013/09/30 10:22:42 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
维权声明：本文为yiyuxiner原创作品，本作者与仪器信息网是该作品合法使用者，该作品暂不对外授权转载。其他任何网站、组织、单位或个人等将该作品在本站以外的任何媒体任何形式出现均属侵权违法行为，我们将追究法律责任。

经常看报道说某些不良商贩或者厂家用甲醛浸泡水鱿鱼，凤爪和牛杂等以达到发泡体积大、外观饱满好看、保鲜、增重等目的。偶滴个心脏啊……



作为国家明令禁止添加到食品中的非食品添加剂，甲醛除了会引起刺激性皮炎，还会对人的呼吸器官黏膜产生强烈刺激作用，并对人体的中枢神经系统、尤其是视觉器官有强烈伤害。人体长期微量摄入会影响生育，甚至致癌。

本文是定型实验，主要利用甲醛显色剂（酚试剂）定性验证食品中是否含有甲醛。

1实验器皿和材料

1.1实验材料

鱿鱼（市售）；牛百叶(市售)；凤爪(袋装和散装)；腐竹（袋装）

1.2 仪器和试剂

超声波；甲醛显色剂

2实验部分

2.1取样每种样品剪碎，取约5g样品与250ml锥形瓶中。腐竹是干制品，取2g。



2.2 提取锥形瓶中加入100ml蒸馏水，放入超声波中浸提15min.



2.3过滤 加显色剂

样品浸提结束后，滤纸过滤。显色管中加入1.5ml过滤浸提液，再加入两滴显色剂，盖好，摇匀静止一段时间，观察颜色变化。



2.4浸泡液检测

直接移取鱿鱼，凤爪的浸泡液，过滤，其余步骤同1.3.2。



3 结果与讨论

如果样品中含有甲醛，加入显色剂后，溶液应该显示紫色或者橙红色，同时颜色的深浅代表浓度的高低，颜色越深，甲醛浓度含量越高。

从实验来看，样品剪碎后的浸泡液显示无色或者浅黄色，说明鱿鱼，牛百叶中不含或者说含有很微量的甲醛。

但直接取用鱿鱼和凤爪的浸泡液，凤爪仍为浅黄色，而鱿鱼浸泡液呈现不同程度的颜色变化。鱿鱼B颜色最深，鱿鱼C最浅，三种均显示含有甲醛。而从外观来讲，与其他两种鱿鱼相比，鱿鱼B色泽更为鲜亮，肉质更显肥厚。

本次试验只是定性试验，受诸多因素影响，但目前市场上的鱿鱼的确用到甲醛泡发或者保鲜却是不争的事实。
该帖子作者被版主 马踏飞燕加 30积分， 2经验，加分理由：原创
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2013/9/30 10:31:25 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这是标准方法吗？
以后自己可以做做小实验
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hhciq
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2013/9/30 14:52:16 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可以试一下。
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hiei
qhdzn
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2013/9/30 15:58:02 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
像是快速检测。
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yiyuxiner
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2013/10/5 16:25:40 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
是定性快速检测…………………………
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快乐
ynsfeed
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2013/10/7 1:35:58 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
低浓度的能检测出来吗〈〉
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nphfm2009
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2013/10/7 7:13:06 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这种方法就是快速检测方法
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baby073125
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2013/10/7 8:42:03 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品中如果含有甲醛的话我们的健康真的不敢想象了。
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weiamanda
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2013/10/10 10:35:51 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
顶起来！这真的是关于人的生命安全的大事件！
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手机版： 你被“甲醛”了吗
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