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主题：【讨论】地沟油快速检测技术

浏览0 回复26 电梯直达
pingguwu
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发表于：2010/03/26 06:51:56 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
最近地沟油事件非常凶猛，但实验室还没有准备好。现场需要快速检测，对餐饮油脂进行地沟油快速检测，回来实验室再进行检测，但缺乏国家统一标准，领导埋怨。快速检测网上的薄层层析使用太麻烦了，现在好像还没有其他方法，实验室不知道那些指标可以用来检测地沟油？脂肪酸、酸价、过氧化值、胆固醇、SDS、反式脂肪酸？
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2010/3/26 7:28:20 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
以前听说过有研究指纹图谱来辨别食用油掺假的，只是不知道现在成果怎么样了，可能这些指标的检测少不了像气相气质一类的大型精密仪器，国外的仪器厂商又要赚一笔了，而国内的部分企业又要为检测投入大量资金了
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烦
wlzhao
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2010/3/26 9:37:50 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
如果是已经炒到菜里还能鉴别出来吗？
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3kkk
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2010/3/26 14:33:11 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
鉴别？谁去鉴别？那个部门去鉴别？难道要老百姓家家户户都配台仪器自己检啊，政府早点出台相关规定啊，不要雷声大雨点小，空喊口号没有实际行动。
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lilongfei14
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2010/3/26 18:38:03 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
应该由政府出台管理，把好各个质量关
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atlas
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2010/3/27 10:04:49 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
让大家回到几百年前,每人头上插一根银针吃饭前插到饭菜中试一试有没有砒霜一样?
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熊猫宝宝
cbjcn1985
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2010/4/2 10:14:37 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
怎么检测, 由谁负责监管
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black9
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2010/4/2 14:26:11 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
鱼龙混杂的社会。
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天天洗碗
binglang1985
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2010/4/2 19:40:59 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 atlas(atlas) 发表:
让大家回到几百年前,每人头上插一根银针吃饭前插到饭菜中试一试有没有砒霜一样?

这方法好！，比仪器都牛！
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2010/4/2 19:41:30 Last edit by binglang1985
pingguwu
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2010/4/3 7:08:32 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
关键是快速检测地沟油的指标难确定，有家公司是采用极性物质，用TLC方法，还是比较麻烦的。
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pingguwu
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2011/7/2 7:55:54 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
最近又很热，有人在研究吗？
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