主题：【有奖讨论】哪些东西既是食材又是中药材？

蓝莓 可是好东西啊，大家不知道吗？

蓝莓的应用价值
1、蓝莓用在果冻、果酱与派上，也会加入玛芬中烘培。它是许多点心与佳肴的成分之一。许多烘培制品会加入人造蓝莓调味，事实上是不含真正蓝莓成分。蓝莓果酱是由蓝莓、糖、水与果胶所组成的果酱。商品包装的果酱通常含有化学防腐剂，如柠檬酸。顶级的蓝莓果酱在加拿大与美国出产，采用野生蓝莓；其体型较小，也不易收成，但口感较好栽培蓝莓更为强烈。主要产地在美国缅因州、加拿大安大略省西北以及魁北克的圣约翰湖区(Saguenay-Lac-Saint-Jean)。 　　2、蓝莓，尤其是野生种，含有抗氧化剂，可以减低癌症发生的机会。在2004年国际长寿会议(International Conference on Longevity)，一些研究者释放出一项研究的细节，显示蓝莓中一些特定化合物(以及一些相似植物，例如小红莓)对于脑功能退化的抑制有强烈影响，相关疾病包括了阿兹海默症。[1][2]美国罗格斯大学的研究者[3]也展示了蓝莓可能可以防止泌尿道感染。 　　3、140克新鲜蓝莓包含了3克的膳食纤维与14毫克维他命C。[4]蓝莓亦含有大量有利于视网膜的花青素，以及丰富的维生素A、维生素E、类胡萝卜 素、膳食纤维、钾和锌。

蓝莓的保健作用：
蓝莓中的花青素能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，因此被人们视为超级水果。美国每日健康新闻报道，最近的研究又为超级水果再添美誉，多吃蓝莓或喝花青素饮料有助预防结肠癌的发生。 　　研究发现，蓝莓能起到这种作用是因为在蓝莓和其他水果中含有一种叫紫檀芪的自然化合物，这有助于阻止癌症前期对身体造成损害。紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂，在蓝莓和黑莓中都存在。 　　美国俄亥俄州大学发现，吃糙莓浆果的动物发生结肠癌的几率降低了80%，患消化道肿瘤的几率降低了60%；德国调查人员发现每天喝2—3杯苹果汁也能预防结肠癌。但是人们不应该依赖任何一种食物预防结肠  蓝莓
癌，一定要平衡膳食，多方面补充富含抗氧化剂的水果和蔬菜。 　　蓝莓中蕴藏着大量紫色成分，就是花青素。 　　它可以驱除眼睛疲劳让眼睛继续工作，让你拥有魅力双眸。

呵呵，又是个蓝莓啊，看来蓝莓现在真的挺火的，我刚还在比较它和叶黄素哪个对眼睛更有效果呢。xiaohui9804能给点意见不？

就是指药食两用的呗， 国家卫生部颁布过~

原文由 牛牛(wozhuanyong) 发表:
呵呵，又是个蓝莓啊，看来蓝莓现在真的挺火的，我刚还在比较它和叶黄素哪个对眼睛更有效果呢。xiaohui9804能给点意见不？

是叫我怎么答复你呢？我差点资料吗？我不是研究它的，我知道蓝莓好吃，是功能性食品。

芹菜作用
　  芹菜
1．平肝降压  2．镇静安神  3．利尿消肿 　　4．防癌抗癌 　　5．养血补虚

原文由 土老冒豆豆(土老冒豆豆) 发表:
如题，中药渊远流长，很多药材既可入药也可用于日常食用。比如红栆…　　　　欢迎大家提供这样的例子。有加分哦，如能说清下该物的功效和作用，更多加分！

原文由 土老冒豆豆(土老冒豆豆) 发表:
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桑椹我们一般用来泡酒，效果不错的

药食同源的，既是食品又是药品的，日常生活常见的有山药、葛根、山楂、枸杞子、金银花、菊花、花椒、八角茴香等等