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原文由 wfq0556(wfq0556) 发表:
药品与食品差别很大，药品配料及生产工艺基本是一致的，食品的基质千差万别，从药转到食品上来的确有一定的跨度，但中国的食品现状就是如此，标准有很多的不适用性，这都是事实。
我觉得二者的主要区别有：
1、药品的标准唯一：中国药典，食品标准政出多门。
2、药品检测基质简单，食品和中药一样的复杂。
3、药品分析大多是含量分析，再加上重金属，食品主要是农兽药残留分析、添加剂检测、非法添加物检测、重金属、常规理化测试等，涵盖范围来说。食品远远大于药品。
4、药品检测机构单一：药检所。食品归口检测单位有质检、工商、农业、检验检疫，还有社会上形形色色的第三方实验室。
5、经过这么多年的GMP认证后，中国药企在硬件上提高很多，药品质量也得到了保证，再说药品即使是复方制剂其成分都是已知且数量有限，药典上对其测试方法等均有明确的规定，测试起来技术上并不难。食品行业HACCP认证并不是强制性的，很多食品行业加工条件还停留在比较低端水准，其次食品成分本身就很复杂，如果是非法添加物质，一般都是未知物，这给食品检测带来了不小的难得。
原文由 ygw8(ygw8) 发表:
食品扩项的方法学验证工作终于快完了，这中秋太有意思了。我做的最后一个项目从开始到目前 已经经历了20天，快3个星期了，没有休息，我现在最想说的一句话就是。FUCK 这个标准，老子照你上面的要求把所需要的试剂全部买了个遍，无法重现。最后没办法和起草单位联系的。一问人家用的是前处理试剂盒，再一联系，N多事情都出来了，最后那到试剂盒一做，结果还是比较满意的。具体是什么标准，我不说了，建议大家以后做新项目，先和起草单位联系，免得走弯路。我前两个星期就是在不停的实验，不停的失败，不停的换试剂，不停的失败，不停的骂娘。
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