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主题：【讨论】如何鉴别菜品是否为地沟油所烹饪？

浏览0 回复70 电梯直达
learner1999
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发表于：2010/09/25 09:05:17 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食堂的饭菜最近油水很大，看上去是颜色很淡，像油水的混合物，怀疑是地沟油。
有什么方法鉴别菜品是否为地沟油所烹饪么？谢谢
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2010/9/25 9:06:59 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
以前听说过出去吃火锅用的那种红油锅底多是饭店回收了做的。所以一般要吃也只要白锅底。
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小鸟飞翔
tonyding
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2010/9/25 9:08:37 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食堂是承包的还是公司自己的？
油淡估计是炒菜的时候加水加多了，或者菜本身的水分多，洗菜带的水。
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lylsg555
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2010/9/25 10:08:25 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 小鸟也飞翔(tonyding) 发表:
食堂是承包的还是公司自己的？
油淡估计是炒菜的时候加水加多了，或者菜本身的水分多，洗菜带的水。


问题是连卖给食堂采购员的人都不可能知道自己销售的是地沟油，咋办
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symmacros
jimzhu
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2010/9/25 10:27:45 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
鉴别菜品是否为地沟油所烹饪，这个难度太大了，看看所购的油是不是地沟油还有可能。
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atlas
atlas
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2010/9/25 12:03:34 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
控制源头更好：让学校找可靠的公司承包！不然你发现了是地沟油不更难受？
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熊猫宝宝
cbjcn1985
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2010/9/25 14:28:00 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我也想知道..

  这个行业有很大的利润, 很难控制和杜绝
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独钓寒江雪
hzhhqt
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2010/9/25 14:28:46 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个自己似乎很难判断阿
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赵云
abrahamz
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2010/9/25 14:47:12 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主觉得地沟油用肉眼很容易就能看出来？那商家是傻子？
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dalishi
dalishi
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2010/9/26 8:47:07 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
跟食堂沟通,去超市等正规渠道购买食用油
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pfz1985
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2010/9/26 8:49:28 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食堂应该不会吧，公司应该不差这点钱
再者地沟油真不好鉴别
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