【原创】活鸭子的肫为什么会穿孔？

pfz1985

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2010/9/26 12:42:51 11楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

应该是灌水了

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往往外

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2010/9/26 13:39:29 12楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

吴老师说的这个部位是哪儿、？？内脏？？？

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小鸟飞翔

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2010/9/26 14:41:22 13楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

会不会是在屠宰加工的时候，工具留下的孔……

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职业游民

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2010/9/26 16:38:10 14楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

少出内脏！你的那个问题貌似没有问题呢

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roland2008

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2010/9/26 16:48:45 15楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

不正常的现象就不要去试，现在的东西作假手法太多了

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wsy18

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2010/9/26 16:56:17 16楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 寒冰(cxm2009) 发表:
吴老师说的这个部位是哪儿、？？内脏？？？

就是那个制作鲜美鸭肫肝的鸭肫。两边的肉壁上有穿孔，当时没想到拍照片。

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2010/9/26 17:01:17 17楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 小鸟也飞翔(tonyding) 发表:
会不会是在屠宰加工的时候，工具留下的孔……

鸭内脏是掏出来的，即使用刀开膛时碰到，也是划一条长的裂口，不可能划穿，也不可能成三个孔。

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梧桐

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2010/9/26 17:56:32 18楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 pfz1985(Pfz1985) 发表:
应该是灌水了

灌水也不会留下让人看得见的孔吧？而且还是三个。

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往往外

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2010/9/26 18:39:34 19楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 wsy18(wsy18) 发表:
原文由 寒冰(cxm2009) 发表:
吴老师说的这个部位是哪儿、？？内脏？？？

就是那个制作鲜美鸭肫肝的鸭肫。两边的肉壁上有穿孔，当时没想到拍照片。

呵呵，还是不清楚是什么部位/我根本就不吃鸭。。
老师怀疑是什么原因呢？

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wsy18

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2010/9/26 21:03:21 20楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

鸭肫其实就是鸭的胃：

那个壁很厚实，把它切开也要费点力。
我怀疑是鸭吃了什么引起的胃穿孔。

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主题：【原创】活鸭子的肫为什么会穿孔？