佛手瓜,又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等,属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁,味美可口,营养价值较高,既可做菜,又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。据国家营养协会报道,
锌对
儿童智力发育影响较大,常食含锌较多 的佛手瓜,有助于提高智力。
中医认为它具有理气和中,疏肝止哎的作用,适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴,是名符其实的无公害蔬菜。庞大茎蔓可作饲料;瓜蔓可作为强纤维 的来源,用来加工绳。果实含锌较高,对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显,可缓解老年人视力衰退。生长20d的嫩瓜含
钙比
黄瓜、
冬瓜和
西葫芦高2倍多,含
铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍,以白色或奶油色品种品质最佳。果型优美,适合庭园种植,可供观赏和遮荫绿化。
功效:佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗
疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张
血管、降压之功能。据医学研究报道,锌对儿童智力发能影响较大,缺锌儿童智力低下,常食含锌较多的佛多瓜,可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症,尤其对男士性功能衰退有益。
适合人群:适合所有人食用,老少皆宜。佛手瓜肉质细嫩,每100克佛手瓜的果实中含有水分90—92克,
蛋白质0.9—1.2克,
碳水化合物2.6—7.7克,维生素C12—22毫克,
胡萝卜素20微
克。钾的含量较高,可达190毫克,核黄素0.1毫克,钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。 可是我今天买佛手瓜时,却有人告诉我,佛手瓜不能多吃,有毒。有什么毒啊,为什么呢?