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主题：【讨论】如何鉴别激素催生的豆芽

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发表于：2010/12/27 17:10:18 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现在用激素催生的豆芽越来越受到大家的关注，大家知道如何鉴别吗？

欢迎大家讨论用日常经验和仪器设备来鉴别？

我只知道催生的药物叫“无根豆芽调节剂”，是一种能使豆芽快速生长的激素类农药，对人体有致癌、致畸形的危害,为国家明令禁止在食品生产中使用的化学制品。
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2010/12/27 18:12:41 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊

好吓人呀
我经常买豆芽啊
才听说用这个东西
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老多_小多
emoc98311
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2010/12/27 18:19:57 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
豆芽中三种常见激素的高效液相色谱检测法彭姝  张昊  郇正玉  高艾英 
【摘要】：基于高效液相色谱,结合固相萃取技术,对豆芽中三种常见激素残留的检测方法进行了研究。结果表明:2,4-D、6-BA、GA3的添加回收率分别为86.60%、91.10%和95.35%,对泰安市场10个批次豆芽产品的检测结果表明,GA3和2,4-D均有不同程度的检出,其中GA3的检出率达到了100%,未检出6-BA。GA3残留量为1.01~4.10 mg/kg,2,4-D残留量为0.02~1.37 mg/kg。
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andyerlee
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2010/12/27 18:39:04 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
哦，这个还第一次听说呢
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sunmei
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2010/12/27 19:00:02 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 andyerlee(andyerlee) 发表:
哦，这个还第一次听说呢

我以前听说过。
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水星
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2010/12/27 19:01:00 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
看颜色，好像催生的有点怪怪的
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coffee8
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2010/12/27 21:33:53 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
经过催生的应该看起来长的比较粗壮并且长吧
正常的是长不大那么粗壮那么长的
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coffee8
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2010/12/27 21:36:27 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有一次看新闻报道
一个按照正常的做豆芽的人，拿着它的豆芽去市场买，没有人去买他的
大家都去买那些又粗又壮的
小小的豆子正常情况根本不会长成那样
可是去吸引更多的消费者
愚昧呀！！
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快乐
ynsfeed
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2010/12/27 21:58:24 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
老多在2楼提到的物质

1、　2,4-D　是一种主要的除草剂，曾作为用于研究微生物降解氯化芳香化合物的模型化合物。   
也是一种人工合成的植物激素具有与生长素（IAA）相识的生理效应。（2,4-dichlorophenoxy）acetic acid ， 2,4-D氯化苯氧乙酸类除草剂，可用作植物生长调节，是用于诱导愈伤组织形成的常用的生长素类似物的一种。

2、6-BA具有高效、稳定、廉价和易于使用等特点,因而被广泛采用,并且是组织培养者最喜爱的细胞分裂素。BA的主要作用是促进芽的形成,也可以诱导愈伤组织发生。可用于提高茶叶、烟草的质量及产量；蔬菜、水果的保鲜和无根豆芽的培育，明显提高果品及叶片的品质。
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2010/12/27 22:00:14 Last edit by ynsfeed
tangxiuying
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2010/12/28 6:45:32 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
对啊,我以前听人说豆芽有用尿素培养了,还真的没有听说过是用催生增长激素来催成的呢
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tangxiuying
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2010/12/28 6:46:36 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
对泰安市场10个批次豆芽产品的检测结果表明,GA3和2,4-D均有不同程度的检出,其中GA3的检出率达到了100%,未检出6-BA。GA3残留量为1.01~4.10 mg/kg,2,4-D残留量为0.02~1.37 mg/kg。
这种现象是否具有普遍性啊,如果真是这样,豆芽我们还敢吃吗
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