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主题：【求助】酱油等海鲜调味料中总糖、脂肪用什么方法测？

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shuangleiii
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发表于：2011/01/11 23:58:28 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请问蚝油、酱油等海鲜调味料中总糖、脂肪用什么方法测？因为酱油为液体，请问还能用索氏提取法吗？
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2011/1/25 10:05:51 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不可以的，蚝油可以用酸水解法做做看下
该帖子作者被版主 kikiaa加 2积分， 2经验，加分理由：鼓励讨论!
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abcdefghijkl123
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2011/1/25 10:08:21 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
还有用牛奶的方法试试看下
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