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主题：【求助】怎么检测玉米是否酸解彻底？？

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feixiang3152
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发表于：2011/01/27 10:46:07 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
玉米淀粉含量测定相关

在玉米淀粉含量的测定中,我们使用的是酸水解法, 先将玉米转化---淀粉---最后至还原糖,
想知道怎么检测玉米是否酸解彻底,淀粉是否彻底转化成还原糖??
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2011/1/27 11:27:21 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
想知道怎么检测玉米是否酸解彻底

首先酸解时间得达到标准要求
然后看颜色吧
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去年冬天
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2011/1/27 11:32:45 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
http://www.instrument.com.cn/download/shtml/158381.shtml
楼主也可以参考上面标准
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haohaodexuexi
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2011/1/27 13:56:18 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
加入碘液，看是否有蓝色出现。
若出现蓝色证明没有酸解彻底，要继续酸解！
若无蓝色出现，证明酸解完成。
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lfxfj2012
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2011/1/28 10:36:45 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
顶一下，！！
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2011/1/28 10:38:30 Last edit by lfxfj2012
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2011/1/28 10:39:02 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 去年冬天(7336167) 发表:
想知道怎么检测玉米是否酸解彻底

首先酸解时间得达到标准要求
然后看颜色吧


谢谢你提供的方法,用仪器检测方便又快捷,但我们检测的频率很小,目前不考虑仪器!
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feixiang3152
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2011/1/28 10:39:14 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 haohaodexuexi(haohaodexuexi) 发表:
加入碘液，看是否有蓝色出现。
若出现蓝色证明没有酸解彻底，要继续酸解！
若无蓝色出现，证明酸解完成。


恩,确实淀粉遇碘变蓝,很简便的方法是能检测有无淀粉,但是加入后,如果用这个溶液来做为待测液对结果有没有影响???
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zhanll68loveq
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2011/4/8 15:22:49 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可以用滴加0.1mol/L的碘液来确定是否水解完全。
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手机版： 【求助】怎么检测玉米是否酸解彻底？？
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