主题：【讨论】假冒伪劣，食品仍是重灾区----惊恐！！！！

肌溶解风波后小龙虾再入杭城 杭城食客忘却危险？



今日早报》报道 还真不是餐饮商家惜售。这几天，在杭城的各家小龙虾馆想抢先试试入口清甜，又能解一解肚子里馋虫的小龙虾，可真得讲求一个词--"速度".

  据《今日早报》报道 还真不是餐饮商家惜售。这几天，在杭城的各家小龙虾馆想抢先试试入口清甜，又能解一解肚子里馋虫的小龙虾，可真得讲求一个词--"速度".

    拥有大批拥趸的望江门小龙虾卖家王晓静昨天傍晚5点才开门迎客，半个钟头后，当天的50斤小龙虾已经被预订一空。一直以来痴迷望江门小龙虾店的食客们，早在3月18日就开始"出击"了。据商家们判断，今年小龙虾的第一波"吃季"已经到来。

“新土豆”慎买：药水漂白过！正宗新土豆五月才上市

  【专家鉴定】"新土豆"其实是"药水土豆"

    3月22日，山东轻工业学院化学工程学院教授杜登学对"新土豆"进行化学鉴定后发现，曹女士和记者购买的"新土豆"都被漂白剂浸泡过。

    杜登学对陈土豆和"新土豆"进行了对比试验。首先，对两种土豆进行了削皮浸泡，分别取得20毫升的土豆浸泡液；随后，分别将0.2毫升稀释的紫红色的高锰酸钾溶液滴入两种土豆浸泡液中。实验发现，"新土豆"浸泡液的颜色基本不变；陈土豆浸泡液中仍呈现高锰酸钾的紫红色，这表明陈土豆中不含带有还原性的漂白剂。

    "高锰酸钾是一种强性氧化剂，遇到还原剂后会很快被还原，由原先的紫红色变为无色。焦亚硫酸钠作为一种还原剂会将高锰酸钾中的锰离子分离出来，从而使高锰酸钾被氧化失去颜色。从反应的程度来看，焦亚硫酸钠的可能性最大。"杜教授表示："焦亚硫酸钠是一种漂白剂，为白色或黄色结晶粉末或小结晶，对皮肤、粘膜有明显的刺激作用。有过敏体质或哮喘的人，对此非常敏感。食用焦亚硫酸钠超标的食物，人体会出现急性中毒，表现为头晕、呕吐、腹泻，严重时会毒害肝、肾脏。"

    据了解，焦亚硫酸钠在部分食品中被允许定量使用，如在菌类食物中添加，但没有被允许在土豆中添加。记者从工商部门了解到，用陈土豆冒充新土豆销售涉嫌以次充好。一经查获，将按有关法规进行处罚。（记者 高鲁健 实习生 李永明）

发布 7.7%水源地全年水质不合格

    水利部发布水资源公报显示，天津"漏斗"面积仍在扩大

    全年水质均不合格的水源地有49个，占评价总数的7.7%.昨日，水利部在其最新公报中公布了《2009年中国水资源公报》。

    数据显示，水利部门对全国638个地表水集中式饮用水水源地的水质合格状况进行了监测与评价。按全年水质合格率统计，合格率在80%及以上的集中式饮用水水源地有407个，占评价水源地总数的63.8%,其中全年水质合格率达100%的水源地有292个，占评价总数的45.8%;全年水质均不合格的水源地有49个，占评价总数的7.7%.

    据媒体报道，由于水位不断下降，专家认为，我国华北地区目前已形成世界最大的"地下水位降落漏斗区"（指在人为打井、孔抽水时形成的漏斗状水位下降区，简称"漏斗"），华北平原京津冀三省市已形成20多个下降漏斗区，5万平方公里出现"漏斗".今年两会期间，有水利部官员在接受采访时透露，华北地区"漏斗"情况严重，短期内难以解决。

    此次公报调查显示，在深层漏斗中，河北的冀枣衡漏斗状况继续有所好转，但天津第Ⅱ含水组漏斗和第Ⅲ含水组漏斗面积扩大较多。2009年末与年初相比，浅层漏斗面积扩大的有20个。

  "黑心桶"份额超三成

    协会方面昨天公布的数据显示，我国每年生产合格的PC大水桶有3000万只以上，还有未获得QS认证的PET桶大约2400万只以上，而全国市场总需求量每年大约8000万只以上，这样，每年至少有2600万只以上黑心桶流入市场，市场份额超过了30%.

    "目前，市场上饮用水桶主要分为食品级的全新料PC（聚碳酸酯）桶；用废旧塑料、劣质废料、废弃光盘甚至洋垃圾等制成的黑心桶以及食品级PET桶",协会秘书长马锦亚介绍，前两者占比达70%.

    "PC桶本身就含有双酚A,双酚A是一种雌性激素，我国卫生部制定的国标中规定总酚不得高于0.05mg/kg,欧盟今年3月1日刚刚规定奶瓶里不能含有双酚A",马锦亚表示，目前我国正规厂家生产的PC桶是符合国家规定的，市场份额超过30%;但如果添加了废旧塑料等再生产出来的PC桶，由于二次加热双酚A含量会增加，另外其它有毒有害物质更难预料，所以黑心桶是桶装水安全的第一杀手。

    "许多供水站实际上卖水不挣钱，卖桶才挣钱",与会专家介绍，那些黑心桶看上去没有纯正的淡蓝色，外观昏暗，色彩不均匀，透明度差，桶壁上有很多黑点。

    "PET尽管可以用来作为食品包装，而且其无法使用回收料加工，价格也便宜，但我国目前还不受理其生产许可",马锦亚表示，这也导致缺乏监管的一些企业生产的PET桶质量有所下降。

我国辐照食品缺少监管





  从目前国内情况看，有关辐照食品存在的关键问题是企业标签标注没按规定执行，而监管方又没有按法规标准监管。这使公众的消费知情权、选择权受到侵害。

    由强震和海啸引发的日本核电站事故，让中国公众关注起各种与"核"相关的问题。辐照食品便是其中之一。近日有专家表示，关于辐照食品的监管，我国缺的不是法律法规和制度，而是相关法规标准未得到很好落实。另外，相关管理涉及多个部门，也很难管好。

    3月19日，在一家民间机构举办的公众环保课堂上，记者见到有关专家被众多关于辐照食品安全问题一一追问的情景。

    2009年夏天，从几家知名品牌方便面的调料包，到河南杞县的"钴60事件",让"辐照"这一在食品中应用多年的技术浮出水面。许多公众由此第一次听到"辐照食品"这一陌生的名词。如今，为了灭菌、保鲜、储存等，辐照技术已被应用于蔬菜、水果、粮食、肉类、调味品、中药等多个领域。目前我国辐照食品产量大约已占全球总量的四分之一。中国辐照食品的装备在世界上占比也很大。

    记者了解到，关于辐照食品的安全性问题，主流声音是"已有定论".1980年国际辐照食品联合专家委员会宣布："为贮存的目的，任何食物受到10kGy（放射性计量单位）以下的辐照，不再需要进行毒理学方面的检测。"世界卫生组织也曾作出结论："辐照食品就像用巴斯德杀菌法消毒的食物一样安全。"但仍有一些不同看法。保守、冷静一些的表述常常是究竟安全与否"正在研究中".而有的民间机构及研究者则持相对激烈的反对态度。

    中国疾病防控中心辐射与核安全医学所研究员王作元教授此间对记者表示，现在看，吃辐照食品一般来说没有害，但经过辐照的食品，其内部结构会不会产生其他的有害变化，有研究，没有一致看法。这也正是消费者对辐照食品特别关注的原因。

    一位环境化学专家告诉记者，辐照技术使食品产生变化，但产生了哪些变化还不清楚。人类也可能为了它的杀菌作用，却忽视了别的作用。"说它致癌，还不至于，但要研究它。"

    之前记者采访有关专家被告知，即使辐照食品在接受辐照的剂量上还很敏感，退一步讲其安全性真的还有争议，但目前其中的关键还是技术如何运用的问题。"辐照技术的安全问题，更多的应该在安全生产方面。"

    王作元表示，辐照食品的放射源发生事故，并非仅河南杞县一起。生产中严格按规程操作不会产生问题，但实际生产操作中马虎大意，设备不检验等管理问题并不鲜见。

    另有专家提醒，技术运用控制上出问题，影响的或许不仅仅是安全生产问题。因为辐照食品安全的前提是食品品种、辐照剂量符合标准。

    采访中有专家表示辐照食品如同转基因食品，"敏感、不便多谈".但有专家直言："如今辐照食品这么大的量，是否都遵照规则了？""现在辐照食品基本上是各自为是，想照就照。"

    据王作元介绍，国际相关机构以及我国相关主管部门对辐照食品照射多少时间、多大剂量都有标准。但不同食品的辐照剂量是不一样的。这使生产中的执行和控制问题非常重要。另外世卫组织还专门推出了辐照食品标识，我国卫生部门也有我们自己的标识，"但企业不加标识，也照样到市场上卖了。这就是有法不依了".

    专家指出，从目前国内的情况看，有关辐照食品存在的关键问题是企业标签标注没按规定执行，而监管方又没有按法规标准监管。这使公众的消费知情权、选择权受到侵害。再加上安全生产问题，一言以蔽之：我国对辐照食品明显缺乏监管，政府相关部门应加大执法力度。

    在王作元看来，目前我国有关辐照食品的监管涉及质检、环保、卫生、农业等多个部门。"这么多部门管一件事，不容易管好".

    另有监管方人士向记者表示，从政府监管讲，应该是谁准入谁监管，但现实中并未理顺这一关系。相关部门职能交叉的现象也阻碍了法规标准的真正落实和监督。

    据王作元透露，我国正在考虑制定和完善辐照食品安全标准。信息显示，目前已有标准相对分散，且多为辐照食品的卫生、工艺标准。需要对其整合，并更多地从安全上考虑，以适应食品安全法的要求。

最主要的还是一些高端、销量较大的食品，监测重点也应该落在这一方面

因为涉及到食品安全的相关部门很多，所以管理效率就低，出问题就几个局之间推来推去。

这么多问题，都是武汉的，有没有其他地方的数据？

原文由 leary(leary) 发表:
所有同类产品全一个价，就没得造假了1

同样有啊，有的卖的好，有的卖的差，有的节省一下原料成本就能赚更多的钱了

原文由 黄色麦田(feizhirui) 发表:
大型超市,正规商场现在都无法保证没有假冒商品的流入.
首先得保证有个干净的平台让消费者放心.

不知道是无法保证，还是故意让假冒商品流入