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主题：【求助】笋的ph值，那么要怎么测定呢？

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bluewonjdeer
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发表于：2011/04/22 12:22:54 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
固体中ph的测定

固体中ph要怎么测定呢？食品中的笋，想知道笋的ph值，那么要怎么测定呢？有人说1g加9ml水，这样测得的结果是笋的ph吗？这相当于被稀释，而不是强酸强碱是不能换算的呀，那么笋ph怎么确定呢
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2011/4/22 13:34:15 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
就是1g加9ml水，这是pH值测定通则
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bluewonjdeer
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2011/4/23 10:28:13 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 abcdefghijkl123(abcdefghijkl123) 发表:
就是1g加9ml水，这是pH值测定通则


这样测出来的就是那固体的ph吗？需不需要讲固体打匀呢
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无机麦地
shuiyang88
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2011/4/23 10:42:23 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
ph是pH
pH的定义是氢离子的浓度，固体中它的浓度有必要测么？
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2011/4/23 10:43:32 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 abcdefghijkl123(abcdefghijkl123) 发表:
就是1g加9ml水，这是pH值测定通则

这完全是错误的看法吧，没有氢离子的东西在水中稀释也会产生氢离子的
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