卫生质量体系文件。对列入《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》的出口食品生产企业还应包括HACCP体系文件(含HACCP计划和危害分析工作单等)
目录 0. 前言0.1 质量承诺0.1.1 质量方针0.1.2 质量目标0.2 企业概况1. 范围1.1 总则1.2 范围和适用领域1.3 应用2. 引用标准3. 术语和定义3.1 直接引用术语3.2 自定义术语4. 质量管理体系4.1 总要求4.2 文件要求4.2.1 总则4.2.2 质量手册4.2.3 文件控制4.2.4 记录控制5. 管理职责5.1 管理承诺5.2 以顾客为关注焦点5.3 质量方针5.4 策划5.4.1 质量目标5.4.2 质量管理体系策划5.5 职责权限和沟通5.5.1 职责和权限5.5.2 管理者代表5.5.3 内部沟通5.6 管理评审5.6.1 总则5.6.2 评审输入5.6.3 评审输出6. 资源管理6.1 资源的提供6.2 人力资源6.3 基础设施6.4 工作环境7. 产品实现7.1 产品实现的策划7.2 与顾客有关的过程7.3 设计和开发7.5 生产和服务提供7.6 监视和测量装置的控制8. 测量、分析及改进8.1 总则8.2 监视和测量8.2.1 顾客满意8.2.2 内部审核8.2.3 过程的测量和监视8.2.4 产品的测量和监视8.3 不合格品控制8.3.1 不合格物资8.3.2 不合格工序8.4 数据分析8.4.1 数据信息8.4.2 收集、分析职责8.4.3 数据分析8.5 改进8.5.1 持续改进8.5.2 纠正措施8.5.3 预防措施8.5.4 改进措施的验证