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主题：【讨论】您知道饼干需要测哪些微生物指标吗？

浏览0 回复14 电梯直达
去年冬天
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发表于：2011/06/30 08:13:03 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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您知道平时吃的饼干需要测哪些微生物指标吗？
推荐答案：移液器工程师回复于2011/06/30
这类食物通常都是在干燥密闭情况下生产保存的  所以分为出厂前和出场后检测  之前要检测所有可能的微生物  之后需要检测的一般都是大肠杆菌和霉菌
补充答案：

AK-47(冲)回复于2011/06/30

菌落总数、霉菌

饼干的微生物超标很严重。

abcdefghijkl123回复于2011/06/30

饼干的卫生标准要规定，大肠菌群，细菌总数，霉菌，致病菌

故乡的一片云回复于2011/06/30

大肠菌群，细菌总数，霉菌，致病菌

yyqhyn回复于2011/07/01

大肠菌群，细菌总数，霉菌，致病菌

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移液器工程师
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2011/6/30 8:46:21 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这类食物通常都是在干燥密闭情况下生产保存的  所以分为出厂前和出场后检测  之前要检测所有可能的微生物  之后需要检测的一般都是大肠杆菌和霉菌
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AK-47(冲)
scott-vip
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2011/6/30 8:48:22 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
菌落总数、霉菌

饼干的微生物超标很严重。
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abcdefghijkl123
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2011/6/30 14:33:33 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
饼干的卫生标准要规定，大肠菌群，细菌总数，霉菌，致病菌
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2011/6/30 14:34:48 Last edit by abcdefghijkl123
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2011/6/30 14:35:40 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
再上传一份饼干的卫生标准供参考
附件：
20040924_gb07100-2003.pdf
该帖子作者被版主 7336167加 1积分， 2经验，加分理由：感谢分享！
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abcdefghijkl123
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2011/6/30 14:35:46 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
再上传一份饼干的卫生标准供参考
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故乡的一片云
zxf19810709
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2011/6/30 17:05:37 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
大肠菌群，细菌总数，霉菌，致病菌
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去年冬天
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2011/6/30 17:14:42 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 370828703guan(370828703guan) 发表:
这类食物通常都是在干燥密闭情况下生产保存的  所以分为出厂前和出场后检测  之前要检测所有可能的微生物  之后需要检测的一般都是大肠杆菌和霉菌


出厂检测细菌总数应该是必须要检测的吧
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去年冬天
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2011/6/30 17:15:17 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 AK-47(冲)(scott-vip) 发表:
菌落总数、霉菌

饼干的微生物超标很严重。


确实，市场抽检经常有细菌总数超标的现象。
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去年冬天
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2011/6/30 17:15:47 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 abcdefghijkl123(abcdefghijkl123) 发表:
饼干的卫生标准要规定，大肠菌群，细菌总数，霉菌，致病菌


致病菌是出厂检测项目吗？
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abcdefghijkl123
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2011/6/30 17:22:11 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不是的，是发证和带星项目的检验项目
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